Rode koolstamppot met cranberrycompote

Maak je rode kool eens lekker anders met een cranberrycompote. Door de pecannoten heeft dit gerecht een bite.
  • Preparation Time: 10 minutes
  • Cooking Time: 25 minutes
  • Total Time: 35 minutes

Ingredients

Servings: 5 personen
  • 1 kg
    aardappelen
  • 25 gr
    halvarine
  • 500 gr
    rode kool met appeltjes klaar voor gebruik
  • 50 ml
    rode wijn of druivensap
  • 150 gr
    cranberrycompote
  • 100 gr
    pecannoten gebroken

Instructions

  1. Snijd de aardappelen in stukken. Kook de aardappel in 20 minuten gaar en giet ze af. Voeg de halvarine toe en stamp fijn tot een puree.
  2. Verwarm in een pan de rode kool met de wijn of druivensap en de cranberrycompote. Serveer met de aardappelpuree en pecannoten.

Notes

Tip: ook erg lekker met een handje rozijnen erdoor.

Keuken: Nederlands
Allergie en dieet: Notenvrij, Pindavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Aardappelgerecht
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Herfst, Winter
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig, Zoet
Kooktechniek: Koken, Stoven

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Rode bieten-rijst salade

Hoofdgerecht Lunch

Tortilla met pulled jackfruit en ananassalsa

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Gevulde paprika’s

zomerse yoghurt met aardbei en banaan

Ontbijt

Zomers ontbijtje met plantaardige yoghurt, banaan en aardbei

Top