Schnitzel met krieltjes en salade

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 2
    plantaardige schnitzels (bijv. Vivera Plant Schnitzels)
  • 400 g
    krieltjes met schil
  • 125 g
    cherrytomaten
  • 75 g
    slamelange
  • 2 el
    dressing bijv. rode ui dressing
  • 1
    citroen
  • 5 g
    platte peterselie
  • olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  1. Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook. Kook hierin de krieltjes in 15 minuten gaar.
  2. Halveer ondertussen de cherrytomaten en meng met de slamelange en de dressing.
  3. Halveer de citroen. Snijd de helft in plakjes. Hak de peterselie fijn.
  4. Meng de gekookte krieltjes met een eetlepel olijfolie, het sap van de halve citroen en de fijngehakte peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Verhit twee eetlepels olijfolie in een grote koekenpan, en bak hierin de schnitzels in vijf minuten om en om bruin en knapperig.
  6. Verdeel de salade en krieltjes over de borden en leg er een schnitzel bij. Garneer met een schijfje citroen.
Menugang: Hoofdgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Lunch

Aardappelsalade

Borrel Hapje Snacks

Loempia’s met paddenstoelen

Hapje Nagerecht

Appel-blauwe bessen crumble

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Lunch Tussendoor Voorgerecht

Rode bietensoep

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch

Romige pasta met groene asperges

Gebak Hapje

Vegan kaasvlinders

Hoofdgerecht

Gnocchi met geroosterde paprika’s

Top