Ontpit de dadels en plaats deze in een keukenmachine. Verdeel de noten over een bakplaat en verwarm in de oven op 200 graden voor ongeveer 7/10 minuten. Houdt ze in de gaten. Begin je de noten te ruiken dan zijn ze vaak al goed.

Voeg de noten toe aan de keukenmachine. Maal tot een samenhangende pasta. Beleg je bakvorm met bakpapier. Druk de dadel noten mix hierin. Maak glad met achterkant lepel of onderkant van een glas bijvoorbeeld.

Verwarm de agavesiroop, pindakaas en kokosolie in de magnetron op de hoogste stand. Roer elke 20 seconden door tot het mengsel samen is gekomen en glad genoeg is om te gieten. Giet dit over de dadelbodem. Voeg dan de gezouten pinda’s toe en zet weg in de koelkast. Laat dit overnacht opstijven.

Smelt de volgende dag de chocolade au-bain marie of in de magnetron. Giet dit over de pindakaas laag en smeer uit. Voeg dan nog wat grof zeezout toe en plaats terug in de koelkast. Laat nog eens 1 tot 2 uur opstijven en snijd dan in gewenste stukken. Ik haalde hier twaalf snickerbars uit.