Spruitjesroerbak met gember en appel
Spruitjes? Bah! Dat denkt iedereen die dit gerecht nog niet geprobeerd heeft althans. De truc met spruitjes is echter om ze niet helemaal muf te koken en goed te combineren. De appel en gember gevende groente in dit gerecht iets zoets, zuurs en pittigs. Volgens onze testers kun je het zelfs aan je kinderen voorschotelen!
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
250 grammienestjes of zilvervliesrijst
-
4 elzonnebloemolie
-
1ui fijngesneden
-
1 teentjeknoflook uitgeperst
-
blokjegember (zo groot als je duim) geschild en fijngesneden
-
700 gramspruitjes
-
2appels geschild en in partjes
-
3 elchilisaus
-
2 elsojasaus
-
100 mlwater
-
2 pakjespittige tofureepjes
Instructies
-
Kook de mie of rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit 2 eetlepels olie in een wok en fruit de ui met de knoflook en gember. Voeg de spruitjes toe en roerbak nog 5 minuten. Voeg dan de appel toe en bak 2 minuten mee. Voeg chilisaus, sojasaus en water toe en laat nog 5 minuten pruttelen, tot de spruitjes gaar zijn.
-
In een koekenpan verhit je de rest van de olie en bak hierin de tofureepjes krokant.
-
Serveer de spruitjes met de tofureepjes en mie/rijst.
Opmerkingen
Tip:Ook erg lekker met reepjes tempeh in plaats van tofu, dit koop jebij de toko of biologische winkel.
