Stamppot met andijvie en plantaardige braadworst

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 2
    plantaardige braadworsten (bijv. Vivera Plant braadworst)
  • 600 g
    kruimige aardappelen
  • 400 g
    fijngesneden andijvie
  • 1/2 el
    Franse mosterd
  • 50 ml
    plantaardig alternatief voor melk
  • 1/2
    zakje andijvie kruidenmix (of 1 tl nootmuskaat, 1 tl uienpoeder en peper)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.
  2. Bak ondertussen de worst in een koekenpan met de olie voor 8 min.
  3. Voeg in de laatste minuut de andijvie toe aan de kokende aardappelen. Giet af en laat goed uitlekken.
  4. Doe terug in de pan en voeg de mosterd en vegan melk toe. Stamp met de pureestamper tot een puree.
  5. Voeg de kruidenmix toe aan de stamppot en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de braadworst.
Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Type gerecht: Stamppot
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Winter
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Kooktechniek: Pureren

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Herfstsalade met Japanse pompoen

Brunch Lunch Tussendoor Voorgerecht

Rode bietensoep

Hapje Nagerecht

Aardbeienkwark Dessert

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Ramen

Vegan steak met jus

Bijgerecht

Vegan steak met jus

Bijgerecht Lunch

Griekse salade met tofu-feta

Hoofdgerecht

Spinazie stamppot met pinda’s

Top