Stamppot met andijvie en plantaardige braadworst

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 2
    plantaardige braadworsten (bijv. Vivera Plant braadworst)
  • 600 g
    kruimige aardappelen
  • 400 g
    fijngesneden andijvie
  • 1/2 el
    Franse mosterd
  • 50 ml
    plantaardig alternatief voor melk
  • 1/2
    zakje andijvie kruidenmix (of 1 tl nootmuskaat, 1 tl uienpoeder en peper)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.
  2. Bak ondertussen de worst in een koekenpan met de olie voor 8 min.
  3. Voeg in de laatste minuut de andijvie toe aan de kokende aardappelen. Giet af en laat goed uitlekken.
  4. Doe terug in de pan en voeg de mosterd en vegan melk toe. Stamp met de pureestamper tot een puree.
  5. Voeg de kruidenmix toe aan de stamppot en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de braadworst.
Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Type gerecht: Stamppot
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Winter
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Kooktechniek: Pureren

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Kikkererwtencurry

Lunch Ontbijt Snacks

Zelfgemaakte Linzen-Hummus

Hoofdgerecht Lunch

Orzo-salade met saffraansaus

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Lunch Voorgerecht

Auberginesoep

Zilvervliesspeltmix met een groentestoofpotje (Lassie)

Hoofdgerecht

Zilvervliesspeltmix met een groentestoofpotje

Hoofdgerecht

Oosterse Pompoensoep met Shiitake

Bosbessen crumble

Ontbijt

Bosbessen crumble

Top