Stamppot met andijvie en plantaardige braadworst

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 2
    plantaardige braadworsten (bijv. Vivera Plant braadworst)
  • 600 g
    kruimige aardappelen
  • 400 g
    fijngesneden andijvie
  • 1/2 el
    Franse mosterd
  • 50 ml
    plantaardig alternatief voor melk
  • 1/2
    zakje andijvie kruidenmix (of 1 tl nootmuskaat, 1 tl uienpoeder en peper)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.
  2. Bak ondertussen de worst in een koekenpan met de olie voor 8 min.
  3. Voeg in de laatste minuut de andijvie toe aan de kokende aardappelen. Giet af en laat goed uitlekken.
  4. Doe terug in de pan en voeg de mosterd en vegan melk toe. Stamp met de pureestamper tot een puree.
  5. Voeg de kruidenmix toe aan de stamppot en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de braadworst.
Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Type gerecht: Stamppot
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Winter
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Kooktechniek: Pureren

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Gebak

Oranje sinaasappelcake

Hoofdgerecht

Springrolls met pindadip

Bijgerecht Borrel Hapje Tussendoor

Guacamole

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Borrel Hoofdgerecht Lunch

Pizza van pompoendeeg

Brunch Gebak Lunch Nagerecht Ontbijt

Wafels

Brunch Hapje Nagerecht Ontbijt

Zelfgemaakte muesli

Lunch

Groene tosti

Top