Stamppot met andijvie en plantaardige braadworst

Foto: Vivera
  • Preparation Time: 30 minutes
  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 2
    plantaardige braadworsten (bijv. Vivera Plant braadworst)
  • 600 g
    kruimige aardappelen
  • 400 g
    fijngesneden andijvie
  • 1/2 el
    Franse mosterd
  • 50 ml
    plantaardig alternatief voor melk
  • 1/2
    zakje andijvie kruidenmix (of 1 tl nootmuskaat, 1 tl uienpoeder en peper)

Instructions

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.
  2. Bak ondertussen de worst in een koekenpan met de olie voor 8 min.
  3. Voeg in de laatste minuut de andijvie toe aan de kokende aardappelen. Giet af en laat goed uitlekken.
  4. Doe terug in de pan en voeg de mosterd en vegan melk toe. Stamp met de pureestamper tot een puree.
  5. Voeg de kruidenmix toe aan de stamppot en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de braadworst.
Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Type gerecht: Stamppot
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Winter
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Kooktechniek: Pureren

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Bijgerecht Borrel Lunch

Zwarte bonen-pepitadip

appeltaart havermout

Ontbijt

Appeltaart havermout

Lunch Ontbijt

Mango-kokos-havermout

Bijgerecht Brunch Lunch Tussendoor

Notenbrood van olijven met zongedroogde tomaat en rozemarijn

Top