Super snelle sushi bowl met wortel en edamame
Dit sushi bowl recept is super snel, maar toch heerlijk smaakvol en kleurrijk! De smaak van sushi, zonder de moeite! Hou je niet van pittig? Laat de wasabi dan weg!
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
-
200 gsushi rijst of andere rijst naar keuze
-
2 tlsushirijst azijn of neutrale azijn of limoensap
-
1avocado in plakjes
-
1winterpeen in dunne linten gesneden
-
1/2komkommer in dunne halve plakjes
-
150 ggepelde edamame (sojaboontjes) uit de diepvries, of vers
-
sesamzaadjes optioneel
-
200 gmais uit blik
voor de wasabi mayonaise dressing
-
1 elsojasaus
-
2 el(plantaardige) mayonaise
-
1 tlwasabi
Instructies
-
Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Voeg de sushi rijstazijn toe en breng eventueel op smaak met een beetje zout. Laat afkoelen.
-
Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen.
-
Maak de sushi bowls op door de rijst te verdelen over twee borden. Verdeel de avocado, winterpeen, komkommer, edamame en mais over de rijst heen en sprenkel de sesamzaadjes eroverheen. Serveer de wasabi mayonaise erbij.
Opmerkingen
Tip: furikake (rijstkruiden) is hier heel lekker op! Dit is een mix van versnipperde zeewier en sesamzaad. Je vindt dit in de Aziatische supermarkt of in bio supermarkten. Je kunt ook zelf een norivel versnipperen, voor een vergelijkbare smaak!
