Tabbouleh
Tabbouleh is een Arabische salade met bulgur en zonder sla. In plaats van sla gebruik je lekker veel peterselie en munt. Dit maakt de salade lekker fris.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
175 grambulgur
-
2 eetlepelsextra vierge olijfolie
-
400 gkikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
-
1citroen het sap
-
4tomaten in kleine blokjes
-
1komkommmer in kleine blokjes
-
3 stengelsbosui in dunne ringen
-
30 gpeterselie fijngesneden
-
15 gverse munt blaadjes fijngesneden
-
zout en peper
Instructies
-
Bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
-
Meng alle ingrediënten in een grote kom en laat het geheel even staat voor je het serveert zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Opmerkingen
Tip: Om van dit recept een maaltijdsalade te maken kun je er linzen of kikkererwten aan toevoegen.
