Tabbouleh

Fotografie: Studio Vérus

Tabbouleh is een Arabische salade met bulgur en zonder sla. In plaats van sla gebruik je lekker veel peterselie en munt. Dit maakt de salade lekker fris.

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 175 gram
    bulgur
  • 2 eetlepels
    extra vierge olijfolie
  • 400 g
    kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
  • 1
    citroen het sap
  • 4
    tomaten in kleine blokjes
  • 1
    komkommmer in kleine blokjes
  • 3 stengels
    bosui in dunne ringen
  • 30 g
    peterselie fijngesneden
  • 15 g
    verse munt blaadjes fijngesneden
  • zout en peper

Instructies

  1. Bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.

  2. Meng alle ingrediënten in een grote kom en laat het geheel even staat voor je het serveert zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Opmerkingen

Tip: Om van dit recept een maaltijdsalade te maken kun je er linzen of kikkererwten aan toevoegen. 

Keuken: Libanees
Allergie en dieet: Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Salade
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Fris, Hartig
Kooktechniek: Koken

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Lassie Recept - Krokante tandoori tofublokjes met geroosterde groente

Hoofdgerecht

Krokante tandoori tofublokjes met geroosterde groente

groene smoothie recept

Ontbijt

Groene smoothie met havermout en banaan

Bijgerecht

Indiase Linzenburger

Hoofdgerecht

Hollandse risotto met pompoen en spinazie

Top