Tabbouleh

Tabbouleh is een Arabische salade met bulgur en zonder sla. In plaats van sla gebruik je lekker veel peterselie en munt. Dit maakt de salade lekker fris.

  • Preparation Time: 10 minutes
  • Cooking Time: 10 minutes
  • Total Time: 20 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 175 gram
    bulgur
  • 2 eetlepels
    extra vierge olijfolie
  • 400 g
    kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
  • 1
    citroen het sap
  • 4
    tomaten in kleine blokjes
  • 1
    komkommmer in kleine blokjes
  • 3 stengels
    bosui in dunne ringen
  • 30 g
    peterselie fijngesneden
  • 15 g
    verse munt blaadjes fijngesneden
  • zout en peper

Instructions

  1. Bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.

  2. Meng alle ingrediënten in een grote kom en laat het geheel even staat voor je het serveert zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Notes

Tip: Om van dit recept een maaltijdsalade te maken kun je er linzen of kikkererwten aan toevoegen. 

Keuken: Fusion
Allergie en dieet: Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Bonenschotel, Salade
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Fris, Hartig
Kooktechniek: Koken

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Zelfgemaakte burgers van champignons en rode bonen

Gebak Hapje Snacks Tussendoor

Eiwitrijke frambozen-chocolade muffins

Gebak Ontbijt

Vegan muffins met banaan en noten

Mungbonencurry

Hoofdgerecht

Mungbonencurry

Top