Tex-Mex taco bowl

Tex Mex bowl
Foto: Vivera

Zin in taco's, maar geen zin in het een taco die uit elkaar valt? Dan zijn taco bowls echt iets voor jou!

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 200 g
    rijst
  • 100 g
    mais uit blik/pot
  • 2
    avocado’s eetrijp, in blokjes gesneden
  • 200 g
    tomaatjes gehalveerd
  • 1
    rode ui in halve ringetjes gesneden
  • 1
    limoen in partjes gesneden
  • 1 pak
    plantaardige balletjes (Bijv. Vivera Texmex protein bites)
  • hande
    tortillachips voor erbij
  • 4 el
    tomatensalsa optioneel

Instructies

  1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  2. Verwarm de plantaardige balletjes volgens de instructies op de verpakking.

  3. Verdeel de rijst over twee kommen, net als de mais, avocado, tomaatjes, rode ui, partjes limoen en plantaardige balletjes.

  4. Serveer met wat tortillachips en eventueel met wat tomatensalsa.

Opmerkingen

Tip: vervang de plantaardige balletjes door afgespoelde zwarte bonen als je geen vleesvervangers wil gebruiken. 

Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Mexicaans
Trefwoorden: bowl, texmex
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Bowl
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Herfst, Lente, Zomer
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig, Zuur
Schrijver: Vivera

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Shoarma kapsalon

vegan worst

Hoofdgerecht Ontbijt

Vegan seitanworst

Zoet

Tompouce

paprika tomaten soep

Hoofdgerecht

Paprika-zongedroogde tomatensoep

Top