Thaise gebakken noedels met limoen en paprika
Zin in wat snels en lekkers? Deze Thaise gebakken noedels met limoen en paprika heb je binnen 15 minuten gemaakt!
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
personen
-
200 gnoedels
-
1 pakplantaardige balletjes (Bijv. Vivera Thai protein bites)
-
1 elolie
-
2knoflooktenen in dunne plakjes gesneden
-
200 gsnijbonen in reepjes gesneden
-
1puntpaprika in reepjes gesneden
-
2 ellimoensap
-
1 elsojasaus + extra voor serveren
-
5 gkoriander optioneel, fijngesneden
Instructies
-
Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Hevel over in een vergiet. Spoel de noedels met koud water.
-
Verwarm de plantaardige balletjes volgens de instructies op de verpakking.
-
Verhit de olie in een wok en fruit daarin de knoflook in een snuf zout. Voet de snijbonen toe, bak 2 minuten mee en voeg dan ook de paprika toe. Bak nog 2 minuten.
-
Voeg limoensap en sojasaus toe aan de pan, net als de noedels. Schep door.
-
Verdeel de noedels over twee kommen, net als de plantaardige balletjes. Serveer eventueel met nog wat extra sojasaus en garneer met koriander voor de liefhebber.
Opmerkingen
Tip: gebruik je liever geen vleesvervanger? Dan is edamame ook heel lekker hierin, voor wat extra eiwit!
