Thaise salade met paksoi

De Thaise keuken combineert altijd de verschillende smaken zoet, zuur, zout, hartig en umami. In dit recept zie je dat terug in de sojasaus, limoen en ananas. Een heerlijke smakencombi!
  • Preparation Time: 10 minutes
  • Total Time: 10 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 2 stronken
    paksoi
  • 1
    komkommer
  • 4
    ananasschijven (uit blik)
  • 1
    rode ui
  • 100 gr
    cashewnoten
  • 1
    handje verse muntblaadjes
  • 1
    handje verse (Thaise) basilicumblaadjes
  • 2 tenen
    knoflook
  • 2 el
    sojasaus
  • Sap van 1 limoen
  • 3 el
    gembersiroop
  • 2 el
    sesamolie

Instructions

  1. Verwijder de harde stronk van de paksoi en snij in reepjes van maximaal 1 centimeter dikte en doe in een grote schaal. Schil de komkommer, halveer deze in de lengte en snij in mooie blokjes. Snij de ui in halve ringen. Voeg de ui, ananas en komkommer toe aan de paksoi.

  2. Snij de munt en basilicum fijn en voeg toe aan de salade.
  3. Snij de knoflook fijn en meng dit met wat zout, sojasaus, limoensap, gembersiroop en olie tot een dressing. Besprenkel de salade met de dressing en roer goed door. Meng vervolgens de cashewnoten erdoor.

Notes

Tip: varieer met deze salade door in plaats van ananas eens mango of meloen te gebruiken.

Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Wereldkeuken
Allergie en dieet: Glutenvrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Salad
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Lente, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Quinoa met geroosterde groenten

Hoofdgerecht

Quinoa met geroosterde groenten

Brunch Hapje Hoofdgerecht Lunch

Wrap met krokante schnitzel

vivera drumsticks met nasi goreng gebakken rijst

Hoofdgerecht

Spicy drumsticks met gebakken rijst

Hoofdgerecht Voorgerecht

Indiase soep met tuinerwten en spinazie

Top