Vegan chocoladetaart met aardbeien

Deze chocoladetaart met aardbeien is heerlijk als dessert of voor bij de koffie.
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 1 uur 10 minuten

Ingrediënten

Porties: 12 personen

voor de taart

  • 500 gr
    bloem
  • 100 gr
    cacaopoeder
  • 1 zakje
    bakpoeder
  • 1 tl
    zout
  • 450 gr
    suiker
  • 250 ml
    zonnebloemolie
  • 2 el
    azijn
  • 2 tl
    vanille-extract
  • 600 ml
    sojamelk
  • plantaardige boter voor het invetten

voor het glazuur

  • 100 gr
    halvarine
  • 500 gr
    poedersuiker
  • 2 el
    sojamelk
  • 1 tl
    vanille-extract

voor de taartvulling

  • 1 doosje
    diepvriesaardbeien

Instructies

  1. Ontdooi de aardbeien.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Vet twee springvormen van ±24 cm doorsnede in met de margarine. Als je maar 1 springvorm hebt, kun je ook één grote taart bakken en deze horizontaal doormidden snijden.
  4. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout boven een grote kom en meng goed. Meng in een kleinere kom de suiker met de zonnebloemolie, azijn, vanille extract en sojamelk. Voeg onder constant roeren of mixer de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten, tot een egaal beslag ontstaat. Verdeel het beslag over de twee bakvormen.
  5. Bak de taarten ongeveer 40 minuten, test of ze gaar zijn door met een satéprikker of mes in het midden te prikken. Als deze er niet schoon uit komt, verleng je de baktijd met 5 à 10 minuten. Test vervolgens opnieuw of de taart gaar is. Laat goed afkoelen.
  6. Mix de halvarine glad, en voeg de poedersuiker, sojamelk en vanille toe. Mix alles goed door elkaar, tot er een glad en egaal glazuur ontstaat dat dik is, maar wel vloeibaar.
  7. Zorg ervoor dat de taarthelften volledig afgekoeld zijn, anders smelt het glazuur. Dep de aardbeien goed af en bedek de onderste taarthelft met het fruit. Zet voorzichtig de bovenste taarthelft erop en giet het glazuur over de taart. Decoreer de taart eventueel met (pure) hagelslag, chocoladevlokken en plakjes banaan. Zet de taart voor minimaal een uur in de koelkast, zodat het glazuur kan uitharden.

Opmerkingen

Tip: Door kleurstof toe te voegen aan het glazuur maak je je taart nog feestelijker. Rode kleurstoffen zijn echter vaak niet plantaardig (omdat ze meestal E120 bevatten). Voeg een eetlepel sojamelk minder toe aan het glazuur als je kleurstof gebruikt.

Menugang: Gebak, Nagerecht
Keuken: Wereldkeuken
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Cake, Taart
Kooktijd: 45-60 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Zoet
Kooktechniek: Bakken, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Pilav met gefrituurde aubergine

Hoofdgerecht

Pilav met gefrituurde aubergine

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Witte bonen salade

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Risotto met knolselderij en paddenstoelen

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Borrel Hapje Snacks

Loempia’s met paddenstoelen

Hoofdgerecht

Gnocchi met geroosterde paprika’s

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch

Panzanella

Lunch

Broodje auberginekaviaar

Top