Vegan Mac & Cheese

Mac & Cheese is een typische Amerikaanse hap, maar ook in Nederland is macaroni met kaas populair. Deze veganistische versie is net anders, maar zeker net zo lekker. Edelgist kun je in natuurvoedingswinkels vinden.
  • Preparation Time: 5 minutes
  • Cooking Time: 20 minutes
  • Total Time: 25 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 35 gram
    edelgist
  • 35 gram
    bloem
  • 2 theelepels
    knoflookpoeder
  • 2 theelepels
    uienpoeder
  • 1/4 theelepel
    zout
  • snufje
    kurkuma
  • 2 eetlepels
    bouillonpoeder (of 1 blokje)
  • 500 ml
    water
  • 1 theelepel
    mosterd
  • 250 gram
    volkoren macaroni
  • 500 gram
    broccoli

Instructions

  1. Meng edelgist, bloem, knoflook- en uienpoeder, zout, kurkuma en bouillonpoeder in een sauspan. Voeg water toe en klop met de garde de klontjes eruit. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes borrelen. Laat de saus indikken en voeg op het einde mosterd toe.
  2. Snij de broccoli in roosjes en stoom het binnen 8 minuten gaar. De pasta moet ook 8 minuten koken, ideaal om de broccoli erboven te stomen!

Notes

Tip: Ben je dol op dit recept? Maak dan wat extra saus en vries het in (bijvoorbeeld in ijsblokvormpjes). Zo heb je altijd wat achter de hand voor als je dit gerecht snel klaar wil hebben.

Keuken: Amerikaans
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Pasta
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Herfst, Lente, Winter, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Bakken
Dieet: Gezond

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Gebak

Chili brownies

Hoofdgerecht Lunch

Gazpacho

Borrel Brunch Lunch Ontbijt

Vegan gekookt/gevuld eitje

Hoofdgerecht

Frisse lenterisotto

Top