Vegan Mac & Cheese

Mac & Cheese is een typische Amerikaanse hap, maar ook in Nederland is macaroni met kaas populair. Deze veganistische versie is net anders, maar zeker net zo lekker. Edelgist kun je in natuurvoedingswinkels vinden.
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 35 gram
    edelgist
  • 35 gram
    bloem
  • 2 theelepels
    knoflookpoeder
  • 2 theelepels
    uienpoeder
  • 1/4 theelepel
    zout
  • snufje
    kurkuma
  • 2 eetlepels
    bouillonpoeder (of 1 blokje)
  • 500 ml
    water
  • 1 theelepel
    mosterd
  • 250 gram
    volkoren macaroni
  • 500 gram
    broccoli

Instructies

  1. Meng edelgist, bloem, knoflook- en uienpoeder, zout, kurkuma en bouillonpoeder in een sauspan. Voeg water toe en klop met de garde de klontjes eruit. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes borrelen. Laat de saus indikken en voeg op het einde mosterd toe.
  2. Snij de broccoli in roosjes en stoom het binnen 8 minuten gaar. De pasta moet ook 8 minuten koken, ideaal om de broccoli erboven te stomen!

Opmerkingen

Tip: Ben je dol op dit recept? Maak dan wat extra saus en vries het in (bijvoorbeeld in ijsblokvormpjes). Zo heb je altijd wat achter de hand voor als je dit gerecht snel klaar wil hebben.

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Chili Con Tempeh

Hoofdgerecht Lunch

Lichte misosoep vol groenten

Mokmuffin

Gebak Nagerecht Ontbijt

Mokmuffin

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Lassie Recept - Panklaar zilvervliesrijst met paddenstoelen en spinazie

Panklaar zilvervliesrijst met paddenstoelen en spinazie

Borrel

Frisse Mango Slush Puppy

Hoofdgerecht

Gnocchi met geroosterde paprika’s

Bijgerecht Voorgerecht

Appel-pompoensoep

Top