Vegan Mac & Cheese
Mac & Cheese is een typische Amerikaanse hap, maar ook in Nederland is macaroni met kaas populair. Deze veganistische versie is net anders, maar zeker net zo lekker. Edelgist kun je in natuurvoedingswinkels vinden.
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
35 gramedelgist
-
35 grambloem
-
2 theelepelsknoflookpoeder
-
2 theelepelsuienpoeder
-
1/4 theelepelzout
-
snufjekurkuma
-
2 eetlepelsbouillonpoeder (of 1 blokje)
-
500 mlwater
-
1 theelepelmosterd
-
250 gramvolkoren macaroni
-
500 grambroccoli
Instructies
-
Meng edelgist, bloem, knoflook- en uienpoeder, zout, kurkuma en bouillonpoeder in een sauspan. Voeg water toe en klop met de garde de klontjes eruit. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes borrelen. Laat de saus indikken en voeg op het einde mosterd toe.
-
Snij de broccoli in roosjes en stoom het binnen 8 minuten gaar. De pasta moet ook 8 minuten koken, ideaal om de broccoli erboven te stomen!
Opmerkingen
Tip: Ben je dol op dit recept? Maak dan wat extra saus en vries het in (bijvoorbeeld in ijsblokvormpjes). Zo heb je altijd wat achter de hand voor als je dit gerecht snel klaar wil hebben.
