Poké bowl met tempeh en mango
Poké bowls zijn helemaal hip. Je kunt er van alles in stoppen en het ziet er leuk uit. Probeer eens deze poké bowl met tempeh en mango! Binnen 20 minuten heb je een prachtige eiwitrijke bowl op tafel staan. Ga voor sushi rijst als je een typische poké bowl wil maken, of zilvervliesrijst voor extra vezelrijke optie!
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
-
300 grrijst
-
2 elsushi azijn
-
1avocado in blokjes
-
1mango in blokjes
-
1/2komkommer optioneel, in blokjes
-
200 grradijs in plakjes
-
1bakje gemarineerde tempeh blokjes ketjap of marineer zelf blokjes tempeh in ketjap
-
sesamzaadjes optioneel
-
200 gredamame bonen
Instructies
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de sushi azijn hieraan toe en meng het goed door. Laat afkoelen.
-
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de Tempehblokjes Ketjap in een paar minuten lekker knapperig.
-
Verdeel de rijst over de kommen. Verdeel de avocado, komkommer, edamame bonen, radijs, mango en tempeh blokjes over de rijst. Maak af met wat sesamzaadjes.