Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven op grillstand voor op 220 graden

Meng de wortel met sojasaus, sushi azijn, zout, sesamolie, chilivlokken en knoflookpoeder en laat 30 minuten marineren

Leg de hele paprika's op de bakplaat en zet ze in de oven. Draai om wanneer de bovenkant zwart wordt, ga door tot deze geblakerd is. Doe vervolgens de paprika's in een kom, afgedekt met folie, voor 20 minuten.

Pel de velletjes van de paprika en verwijder de zaadjes. Snijd de paprika in reepjes.

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking, meng dit met de sushi azijn.

Verdeel de rijst over bakjes en voeg aan elk bakje een kleurstof toe. Je kunt zo veel kleuren kiezen als je zelf wil of in huis hebt. De kleuren zijn voor het leuke visuele effect, maar kun je ook helemaal weglaten als het jou vooral om de smaak gaat.

Leg 1 norivel met de glimmende kant omlaag op een sushimatje. Bedek het vel met een laag rijst en laat 2-3 centimeter van de onderkant leeg. Bouw de kleuren op als een regenboog.

Leg 2 centimeter van de bovenkant de wortel, paprika, komkommer en avocado

Maak de onderkant van het norivel een beetje nat met water. Pak de bovenkant en rol het matje naar je toe. Probeer het matje zo strak mogelijk te maken. Leg de rol met de naad naar onderen.

Snijd de rollen met een vlijmscherp nat mes in kleine rolletjes. Herhaal dit voor de overige norivellen en serveer met sojasaus en wasabi.