Poké bowl met tempeh en mango

poké bowl met mango en tempeh

Poké bowls zijn helemaal hip. Je kunt er van alles in stoppen en het ziet er leuk uit. Probeer eens deze poké bowl met tempeh en mango! Binnen 20 minuten heb je een prachtige eiwitrijke bowl op tafel staan. Ga voor sushi rijst als je een typische poké bowl wil maken, of zilvervliesrijst voor extra vezelrijke optie!

  • Preparation Time: 10 minutes
  • Cooking Time: 10 minutes
  • Total Time: 20 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 300 g
    rijst
  • 2 el
    sushi azijn
  • 1
    avocado in blokjes
  • 1
    mango in blokjes
  • 1/2
    komkommer optioneel, in blokjes
  • 200 g
    radijs in plakjes
  • 1
    bakje gemarineerde tempehblokjes ketjap of marineer zelf blokjes tempeh in ketjap
  • sojasaus
  • sesamzaadjes optioneel
  • 200 g
    edamame

Instructions

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de sushi azijn hieraan toe en meng het goed door. Laat afkoelen.

  2. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de Tempehblokjes Ketjap in een paar minuten lekker knapperig.

  3. Verdeel de rijst over de kommen. Verdeel de avocado, komkommer, edamame, radijs mango en Tempehblokjes Ketjap over de rijst. Maak af met wat sesamzaadjes.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

vegan pesto

Bijgerecht Borrel Hapje

Basilicum pesto

Hoofdgerecht

Vegan spaghetti met groenteroomsaus – Volkoren versie

Ontbijt

Couscouspap met banaan

Hoofdgerecht

Chili sin carne met munt-yoghurt

Top