Vegan Smoor Ajam

Vegan Smoor Ajam
Smoor Ajam (gesmoorde kip) is een traditioneel Indonesisch gerecht. Plantaardige kipfilet van Veggiedeli is hiervoor uitermate geschikt. Het kan als simpele versie gemaakt worden, maar we kiezen hier voor de originele omdat de veelheid aan kruiden belangrijk is voor de smaak. Kan geserveerd worden met rijst en komkommer of taugé.

Ingrediënten

  • 1 pak
    kipfilet van Veggiedeli 300g
  • 2 theelepels
    nootmuskaat
  • zout, peper naar smaak
  • 2 grote
    uien in stukken
  • 4 theelepels
    bruine suiker of gula djawa (javaanse suiker)
  • 2 teentjes
    knoflook fijngeraspt
  • 2
    kruidnagels
  • 4 eetlepels
    ketjap manis
  • zonnebloemolie
  • water
  • sambal oelek of stukjes spaanse peper (optioneel)

Instructies

  1. De kipstuckjes halveren.
  2. Bak ze heel even in wat olie lichtbruin. Wat zout en peper naar smaak toevoegen.
  3. Breng alle overige ingrediënten in een pannetje met een laagje water aan de kook. Doe de kipstuckjes er dan bij en laat het geheel nog 10 minuten sudderen.
  4. Voor de liefhebbers 1 à 2 theelepels sambal oelek of stukjes spaanse peper laten meesudderen. Serveren met droge (witte) rijst, taugé en/of komkommer.
  5. Tip: Bij smoorgerechten geldt: ruim van tevoren bereiden verrijkt de smaak. Voor het opdienen even opwarmen. Het water in het pannetje moet minimaal blijven, maar let op dat het niet te veel verdampt, dan evt. water toevoegen
Menugang: Bijgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Overig: Kindvriendelijk
Type gerecht: Vleesvervanger
Kooktijd: 30-45 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig
Kooktechniek: Bakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Nagerecht

Chocolademousse met slagroom

Gebak

Gevulde speculaas

Hoofdgerecht Lunch

Taco’s met tofu gehakt, sla, tomaat & guacamole

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

pannenkoeken zonder ei

Brunch Gebak Lunch Ontbijt

Pannenkoeken

Gebak

Peer frangipane

Bami met tofureepjes & wokgroenten

Hoofdgerecht

Bami met tofureepjes & wokgroenten

havermout met kersen

Brunch Hoofdgerecht Ontbijt

Appel-kersenhavermout

Top