Vegan Turkse Pizza

Vegan Turkse Pizza
Deze vegan-variant van de welbekende Turkse Pizza is afkomstig van de Groene Meisjes: Merel en Jamie. Kijk ook eens op hun blog voor meer groene inspiratie!
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 180 g
    speltmeel
  • 150 ml
    water
  • 1
    ui
  • 2
    kleine paprika’s
  • 1
    tomaat
  • 2 grote handen
    peterselie
  • 1 el
    tomatenpuree
  • 1
    rode peper of minder als je niet van spicy houdt
  • snufje
    zout
  • 150 g
    sojagehakt of sojasnippers
  • Vulling: sla, komkommer, tomaat, rode ui etc.

Instructies

  1. Zeef het meel en mix met het water tot je een stevig deeg hebt.
  2. Maak een bal van het deeg en laat dit 20 minuten rusten.
  3. Doe de ui, paprika, tomaat, peterselie, tomatenpuree, rode peper en zout in een goede blender of keukenmachine (of gebruik een staafmixer) tot je een saus hebt.
  4. Mix de saus met de sojasnippers.
  5. Verdeel het deeg in 4 gelijke delen. Rol elk stuk deeg uit tot een dunne ‘pannenkoek’.
  6. Verhit een grote pan op het vuur en leg 1 pannenkoek in de pan (geen olie gebruiken!). Laat dit 1 minuut bakken en draai dan de pannenkoek om.
  7. Neem drie grote eetlepels saus en bestrijk hiermee de pizza.
  8. Bak ongeveer 4 of 5 minuten totdat de saus warm is.
  9. Haal de pizza uit de pan. Leg wat vulling (sla, tomaat etc.) in het midden van de pizza. Rol de pizza op.

Opmerkingen

Tip: De Groene Meisjes hebben ook een lekker recept voor deze knoflooksaus die erg goed smaakt op deze pizza!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Yofu met noten en vruchten muesli

Nagerecht Ontbijt

Sojayoghurt met noten- en vruchten muesli

Nagerecht Ontbijt

Chia-chocoladepudding

Hoofdgerecht

Gevulde zoete aardappel

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Lunch

Havermoutcrumble met zoete aardappel

Hoofdgerecht

Knolselderij stoofpotje met kikkererwten en couscous

Hoofdgerecht

Ramen

Brunch Gebak Hapje Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Cake van courgette met avocado en limoencreme

Top