Veganaise
Dit veganistische recept van vegan mayonaise (veganaise) is geleend van onze Belgische collega’s van EVA. Want als er 1 land is waar ze weten hoe je lekkere friet maakt, dan is het wel België. Ook in Nederland is een ‘patatje met’ ontzettend populair. Kies dan voor veganaise, zonder ei of zuivel, want het is net zo lekker!
Bij de supermarkt en in verschillende snackbars vind je tegenwoordig meerdere soorten vegan mayonaise zonder ei en zuivel, maar je kunt ook eenvoudig veganaise zelf maken, met producten die je misschien wel al in je keukenkastje hebt staan!
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
-
120 mlsojamelk ongezoet
-
1 elagavesiroop
-
1 elazijn appelcider
-
1 tlmosterd
-
1 tlzout
-
250 mlzonnebloemolie
Instructies
-
Doe de sojamelk, azijn, mosterd, zout en agavesiroop in een hoge (staafmixer) kom. Zet de staafmixer erin totdat het goed gemengd is en giet dan langzaamaan de olie erbij, totdat je de juiste consistentie hebt bereikt. Dit kan ook met een handmixer als je niet over een staafmixer beschikt.
-
Serveer het bij friet en een salade, op een vegan burger of waar je maar trek in hebt!
Opmerkingen
Tip: Met dit recept kun je eindeloos variëren, voeg bijvoorbeeld extra kruiden of specerijen zoals verse peterselie, bieslook, kerriepoeder of paprikapoeder. Je kunt de veganaise ook mengen met ketchup om een cocktailsaus te maken, of met sambal or sriracha voor een pittige mayonaise.
Wil je een demonstratie zien? In dit filmpje wordt alles uitgelegd.
Tip: serveer je patat met veganaise met een lekkere salade erbij.
