Witte bonenburgers met geroosterde paprika en tomaat

- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Ingrediënten
-
250 grwitte bonen gaar en afgegoten
-
30 grbloem
-
1 elsojasaus
-
1 tlpaprikapoeder gerookt
-
1 tltijm gedroogd
-
0.25 tlknoflookpoeder
-
2rode puntpaprika's
-
2romatomaten
-
1 elolijfolie
-
peper en zout
Instructies
Burgers
-
Doe de bonen, bloem, sojasaus en kruiden in een schaal en stamp met de pureestamper de bonen fijn. Kneed er een deeg van en verdeel dit in vieren. Vorm er vier burgers van en leg die minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast.
-
Verhit wat olie in een koekenpan en bak de burgers een paar minuten tot ze aan de onderkant goudbruin zijn. Draai ze om mbv één of twee spatels en bak de andere kant nog een paar minuten.
Groentetopping
-
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden (gasoven) of 180 graden (elektrisch).
-
Snijd de tomaten in vier schijven en de puntpaprika's in dikke repen.
-
Verdeel de paprikarepen en tomaten over een ovenschaal en besprenkel met olie, zout en peper. Rooster in 30 minuten gaar.
Opmerkingen
Tip: Serveer de burgers op een broodje met de groentetopping, sla en chilisaus.