Witte bonenburgers met geroosterde paprika en tomaat

Deze burgers zijn zo gemaakt en laten zien dat een veggieburger niet moeilijk is! Je maakt hiermee vier kleine burgers, voor grote eters zou je de ingrediënten kunnen verdubbelen.
  • Preparation Time: 10 minutes
  • Cooking Time: 30 minutes
  • Total Time: 40 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 250 gr
    witte bonen gaar en afgegoten
  • 30 gr
    bloem
  • 1 el
    sojasaus
  • 1 tl
    paprikapoeder gerookt
  • 1 tl
    tijm gedroogd
  • 0.25 tl
    knoflookpoeder
  • 2
    rode puntpaprika's
  • 2
    romatomaten
  • 1 el
    olijfolie
  • peper en zout

Instructions

Burgers

  1. Doe de bonen, bloem, sojasaus en kruiden in een schaal en stamp met de pureestamper de bonen fijn. Kneed er een deeg van en verdeel dit in vieren. Vorm er vier burgers van en leg die minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast.
  2. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de burgers een paar minuten tot ze aan de onderkant goudbruin zijn. Draai ze om mbv één of twee spatels en bak de andere kant nog een paar minuten.

Groentetopping

  1. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden (gasoven) of 180 graden (elektrisch).

  2. Snijd de tomaten in vier schijven en de puntpaprika's in dikke repen.

  3. Verdeel de paprikarepen en tomaten over een ovenschaal en besprenkel met olie, zout en peper. Rooster in 30 minuten gaar.

Notes

Tip: Serveer de burgers op een broodje met de groentetopping, sla en chilisaus.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Krokante schnitzel met gebakken aardappelen en groenten

chinese kool salade

Bijgerecht Lunch Voorgerecht

Chinese kool salade met frisse sesam-limoendressing

Hoofdgerecht Lunch

Auberginestoofpotje met peer en falafel

Minuutje Zilvervliesrijst + Quinoa én granen én kidneybonen en paprika

Hoofdgerecht

Minuutje Zilvervliesrijst + Quinoa én granen én kidneybonen en paprika

Top