Witte bonenburgers met geroosterde paprika en tomaat

Deze burgers zijn zo gemaakt en laten zien dat een veggieburger niet moeilijk is! Je maakt hiermee vier kleine burgers, voor grote eters zou je de ingrediënten kunnen verdubbelen.
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 250 gr
    witte bonen gaar en afgegoten
  • 30 gr
    bloem
  • 1 el
    sojasaus
  • 1 tl
    paprikapoeder gerookt
  • 1 tl
    tijm gedroogd
  • 0.25 tl
    knoflookpoeder
  • 2
    rode puntpaprika's
  • 2
    romatomaten
  • 1 el
    olijfolie
  • peper en zout

Instructies

Burgers

  1. Doe de bonen, bloem, sojasaus en kruiden in een schaal en stamp met de pureestamper de bonen fijn. Kneed er een deeg van en verdeel dit in vieren. Vorm er vier burgers van en leg die minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast.
  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden (gasoven) of 180 graden (elektrisch).

Groentetopping

  1. Snijd de tomaten in vier schijven en de puntpaprika's in dikke repen.
  2. Verdeel de paprikarepen en tomaten over een ovenschaal en besprenkel met olie, zout en peper. Rooster in 30 minuten gaar.
  3. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de burgers een paar minuten tot ze aan de onderkant goudbruin zijn. Draai ze om mbv één of twee spatels en bak de andere kant nog een paar minuten.

Opmerkingen

Tip: Serveer de burgers op een broodje met de groentetopping, sla en chilisaus.

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Hapje Lunch

Griekse Mezes

Brunch Hapje Lunch

Croissantjes

Hoofdgerecht Lunch

Broodje tofugehakt

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Tempeh Saté

Hoofdgerecht

Tempeh saté

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Marokkaanse tajine met couscous

Bijgerecht Brunch Gebak Hapje Nagerecht Ontbijt

Fluffy Bananabread

Gebak

Wacky cake

Top