Wok met noedels en vega kipstukjes
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
personen
-
1pakje vega kipstukjes (bijv. Vivera Plant stukjes als kip)
-
1paksoi
-
1rode ui
-
1teentje knoflook
-
125 gmihoen
-
75 gwortel in dunne reepjes (julienne)
-
2 elHoisin saus
-
zonnebloemolie
-
peper en zout
Instructies
-
Snijd de paksoi in repen en de rode ui in halve ringen. Hak de knoflook fijn.
-
Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit twee eetlepels zonnebloemolie in een wok. Fruit de ui en knoflook een minuut aan en voeg de vega kipstukjes toe. Bak in vijf minuten goudbruin. Voeg eerst de dikkere steeltjes van de paksoi toe en wok een minuut mee. Voeg vervolgens het blad toe met de Hoisin saus. Schep alles goed door elkaar.
-
Schep de mihoen in kommen en verdeel de wortel julienne erover. Schep de vega kipstukjes en de paksoi op de mihoen.
Opmerkingen
Tip: lekker met grof gehakte cashewnoten.
