Zelfgemaakte Linzen-Hummus

Hummus maken was nog nooit zo simpel en zo lekker. Binnen een uurtje kan je van je zelfgemaakte hummus genieten.

Zelfgemaakte linzen-hummus

Hummus is saai? Om toch lekker te variëren maak je dit recept; een zelfgemaakte linzen-hummus. Behoefte aan meer inspiratie? Maak dan ook eens onze zwarte-olijvenhummus.

Gezond met linzen

Het is supergezond. Linzen zijn namelijk een perfecte bron van ijzer en een betere bron dan rood vlees omdat rood vlees veel verzadigde vetten bevat. Net zoals alle peulvruchten zijn linzen rijk aan vezels en proteïne. Dat is hun grootste bijdrage aan onze gezondheid. Ook bevatten linzen veel gezonde mineralen.

Wil je meer lekkere recepten? Probeer dan ook eens deze zilvervliesrijst met quinoa, kidneybonen en paprika!

 

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 45 minuten

Ingrediënten

Porties: 5 personen
  • 150 g
    linzen
  • citroensap van een halve citroen
  • 3-4 el
    tahin
  • 2 tl
    komijn gemalen
  • 2 tl
    koriander gemalen
  • 3 el
    olijfolie
  • pikante paprikapoeder
  • 1 el
    bladpeterselie grofgehakt
  • 1-2 el
    granaatappelpitjes optioneel

Instructies

  1. Breng in een pan de linzen met 400 ml water en wat zout aan de kook. Kook ze gaar volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Giet de linzen af en vang het kookvocht op. Laat ze zonder deksel afkoelen.
  2. Pureer de linzen in de keukenmachine met 1-2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel olijfolie, tahin, komijn, koriander en wat zout en versgemalen peper tot een gladde massa. Verdun de hummus zo nodig met het kookvocht.
  3. Schep de hummus in een wijde kom of diep bord en sprenkel er wat olijfolie over. Strooi er wat paprikapoeder, peterselie en eventueel granaatappelpitjes over. Serveer met pide of stokbrood en groentestengels om te dippen.
  4. Tip: Deze hummus is ook lekker op bruschetta. Rooster een dikke snee volkoren vloerbrood in een grillpan tot er mooi bruine strepen op komen. Bestrijk de bruschetta dik met de linzen-hummus en garneer met wat rucola en granaatappelpitjes. Druppel er wat olijfolie over.

Opmerkingen

Bevat p.p: 150 kcal, 6 g eiwit, 9 g vet waarvan 1 g verzadigd, 9 g koolhydraten en 4 g voedingsvezel.

 

 

 

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Auberginestoofpotje met peer en falafel

Brunch Gebak Lunch Nagerecht Ontbijt

Bananenbrood

Hoofdgerecht

Portobello Wellington

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Hapje

Matzes met tuinkers

Hoofdgerecht Lunch

Wraps met gyros

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Marokkaanse tajine met couscous

Bijgerecht Lunch Voorgerecht

Aziatische koolsalade

Top