Zelfgemaakte Linzen-Hummus

De meeste mensen kennen hummus met kikkererwten wel. Maar wist je dat je hummus ook kunt maken met andere peulvruchten? Bijvoorbeeld linzen! Binnen een uurtje kan je van je zelfgemaakte hummus van linzen genieten. Linzen zijn een bron van ijzer en zijn net zoals alle peulvruchten rijk aan vezels en proteïne, dus het is ook nog eens heel gezond!

 

  • Preparation Time: 5 minutes
  • Cooking Time: 40 minutes
  • Total Time: 45 minutes

Ingredients

Servings: 5 personen
  • 150 g
    linzen
  • citroensap van een halve citroen
  • 3-4 el
    tahin
  • 2 tl
    komijn gemalen
  • 2 tl
    koriander gemalen
  • 3 el
    olijfolie
  • pikante paprikapoeder
  • 1 el
    bladpeterselie grofgehakt
  • 1-2 el
    granaatappelpitjes optioneel

Instructions

  1. Breng in een pan de linzen met 400 ml water en wat zout aan de kook. Kook ze gaar volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Giet de linzen af en vang het kookvocht op. Laat ze zonder deksel afkoelen. Weinig tijd? Gebruik dan kant-en-klare linzen uit blik!

  2. Pureer de linzen in de keukenmachine met 1-2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel olijfolie, tahin, komijn, koriander en wat zout en versgemalen peper tot een gladde massa. Verdun de hummus zo nodig met het kookvocht.
  3. Schep de hummus in een wijde kom of diep bord en sprenkel er wat olijfolie over. Strooi er wat paprikapoeder, peterselie en granaatappelpitjes over. Serveer met pide of stokbrood en groente om te dippen.

  4. Tip:

Notes

Bevat p.p: 150 kcal, 6 g eiwit, 9 g vet waarvan 1 g verzadigd, 9 g koolhydraten en 4 g voedingsvezel.

Tip: Weinig tijd? Gebruik dan kant-en-klare linzen uit blik!

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Minuutje Zilvervliesrijst + Quinoa én granen én kidneybonen en paprika

Hoofdgerecht

Minuutje Zilvervliesrijst + Quinoa én granen én kidneybonen en paprika

Mokmuffin

Gebak Nagerecht Ontbijt

Mokmuffin

vlaamse bierstoof

Main Course

Vlaamse bierstoof

Bijgerecht Hapje Lunch

Griekse Mezes

Top