Zwarte bonen-pepitadip

Deze zwarte bonendip is heerlijk bij Mexicaanse maaltijden of om nacho’s in te dippen. Voor een lekkere lunch besmeer je wraps met de spread en top je deze af met knapperige sla en verse tomaatjes.
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 120 g
    pompoenpitten
  • 1 blik
    zwarte bonen uitlekgewicht 240-265 gram, uitgelekt en afgespoeld
  • 50 ml
    water
  • 1
    limoen sap en rasp
  • 1
    pepertje fijngesneden
  • 0,5 tl
    gemalen komijn
  • 0,5 tl
    zout
  • cayennepeper naar smaak

Instructies

  1. Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan.
  2. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een gladde dip.
  3. Voeg extra water toe indien nodig.

Opmerkingen

Tip: Ook lekker met verse koriander erdoor.

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Ontbijt

Wentelteefjes met zomerfruit

appelkruimelmuffins

Ontbijt Zoet

Appelkruimelmuffins

Tofu Groente Scramble

Lunch Ontbijt

Tofu groente scramble

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Rijstsalade met peultjes

Top