Zwarte bonen-pepitadip

Deze zwarte bonendip is heerlijk bij Mexicaanse maaltijden of om nacho’s in te dippen. Voor een lekkere lunch besmeer je wraps met de spread en top je deze af met knapperige sla en verse tomaatjes.
  • Preparation Time: 10 minutes
  • Cooking Time: 5 minutes
  • Total Time: 15 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 120 g
    pompoenpitten
  • 1 blik
    zwarte bonen uitlekgewicht 240-265 gram, uitgelekt en afgespoeld
  • 50 ml
    water
  • 1
    limoen sap en rasp
  • 1
    pepertje fijngesneden
  • 0,5 tl
    gemalen komijn
  • 0,5 tl
    zout
  • cayennepeper naar smaak

Instructions

  1. Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan.
  2. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een gladde dip.
  3. Voeg extra water toe indien nodig.

Notes

Tip: Ook lekker met verse koriander erdoor.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

aardbei salade

Bijgerecht Lunch

Zomerse salade met aardbei en balsamicodressing

Ontbijt

Zomerse havermout met aardbei

Hoofdgerecht Lunch

Lichte misosoep vol groenten

Hoofdgerecht

Krokante schnitzel met gebakken aardappelen en groenten

Top