Zwarte bonenburgers

Dit recept kun je als basis gebruiken om zelf burgers te maken. Het is een veganistisch alternatief voor kant-en-klare burgers waar meestal ei in wordt verwerkt. Een bonus is dat deze burgers goedkoop zijn om te maken, gezond en niet ingewikkeld! Serveer deze burgers op biologische bolletjes met (curry)ketchup of salsa, veganaise, sla en kiemen (zoals alfalfa). Ook lekker is een plakje veganistische cheddar erop, die vind je bij de natuurvoedingswinkel.

Een heerlijke vleesvervanger: zwarte bonenburgers. Dit recept is ook nog eens gezond en superlekker. Je kunt je eigen burgers maken, een ideaal alternatief voor de kant-en-klare burgers waar vaak ei aan toegevoegd wordt.

Tip: maak een hele voorraad, je kunt ze namelijk invriezen en dat scheelt je de volgende keer weer een hoop werk!

Lekker voor bij je zwarte bonenburgers: deze zelfgemaakte linzen hummus. Bekijk hier het recept!

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 100 g
    rijst
  • 1 blik
    zwarte bonen à 265 g uitlekgewicht
  • 1 klein blikje
    maïs à 150 g
  • 1 teen
    knoflook
  • 50 g
    bloem
  • 0,5 tl
    gemalen korianderzaad
  • 1 tl
    paprikapoeder
  • 0,5 tl
    komijn
  • 0,5 tl
    cayennepeper
  • 1 tl
    zout
  • 1 handje
    verse koriander
  • 1 el
    limoensap
  • olie om in te bakken

Instructies

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed afkoelen.
  2. Laat de bonen en maïs uitlekken en snijd de koriander fijn.
  3. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer, totdat een fijn mengsel ontstaat.
  4. Vorm van het mengsel 4 burgers.
  5. Verwarm een laagje olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten, ongeveer 3-5 minuten per kant.

Opmerkingen

Tip: Vervang de zwarte bonen eens door linzen en de maïs door bieten. Zo maak je zelf heerlijke bietenburgers!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Pastinaak/kervelsoep met bloem­kool­roos­jes en rijst

Borrel Lunch Ontbijt

Pesto sandwich

Gebak

Kokosmakronen

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Borrel Hapje Tussendoor

Guacamole

Bijgerecht

Notengehaktballetjes met champignonsaus

Bijgerecht Hapje

Frisse komkommer-cashewdip

Gebak Hapje Nagerecht

Cranberrykoekjes

Top