Zwarte bonenburgers
Dit recept kun je als basis gebruiken om zelf burgers te maken. Het is een veganistisch alternatief voor kant-en-klare burgers waar meestal ei in wordt verwerkt. Een bonus is dat deze burgers goedkoop zijn om te maken, gezond en niet ingewikkeld! Serveer deze burgers op biologische bolletjes met (curry)ketchup of salsa, veganaise, sla en kiemen (zoals alfalfa). Ook lekker is een plakje veganistische cheddar erop, die vind je bij de natuurvoedingswinkel.
Een heerlijke vleesvervanger: zwarte bonenburgers. Dit recept is ook nog eens gezond en superlekker. Je kunt je eigen burgers maken, een ideaal alternatief voor de kant-en-klare burgers waar vaak ei aan toegevoegd wordt.
Tip: maak een hele voorraad, je kunt ze namelijk invriezen en dat scheelt je de volgende keer weer een hoop werk!
Lekker voor bij je zwarte bonenburgers: deze zelfgemaakte linzen hummus. Bekijk hier het recept!
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
100 grijst
-
1 blikzwarte bonen à 265 g uitlekgewicht
-
1 klein blikjemaïs à 150 g
-
1 teenknoflook
-
50 gbloem
-
0,5 tlgemalen korianderzaad
-
1 tlpaprikapoeder
-
0,5 tlkomijn
-
0,5 tlcayennepeper
-
1 tlzout
-
1 handjeverse koriander
-
1 ellimoensap
-
olie om in te bakken
Instructies
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed afkoelen.
-
Laat de bonen en maïs uitlekken en snijd de koriander fijn.
-
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer, totdat een fijn mengsel ontstaat.
-
Vorm van het mengsel 4 burgers.
-
Verwarm een laagje olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten, ongeveer 3-5 minuten per kant.
Opmerkingen
Tip: Vervang de zwarte bonen eens door linzen en de maïs door bieten. Zo maak je zelf heerlijke bietenburgers!
