Zwarte bonenburgers

Dit recept kun je als basis gebruiken om zelf burgers te maken. Het is een veganistisch alternatief voor kant-en-klare burgers waar meestal ei in wordt verwerkt. Een bonus is dat deze burgers goedkoop zijn om te maken, gezond en niet ingewikkeld! Serveer deze burgers op biologische bolletjes met (curry)ketchup of salsa, veganaise, sla en kiemen (zoals alfalfa). Ook lekker is een plakje veganistische cheddar erop, die vind je bij de natuurvoedingswinkel.

Een heerlijke vleesvervanger: zwarte bonenburgers. Dit recept is ook nog eens gezond en superlekker. Je kunt je eigen burgers maken, een ideaal alternatief voor de kant-en-klare burgers waar vaak ei aan toegevoegd wordt.

Tip: maak een hele voorraad, je kunt ze namelijk invriezen en dat scheelt je de volgende keer weer een hoop werk!

Lekker voor bij je zwarte bonenburgers: deze zelfgemaakte linzen hummus. Bekijk hier het recept!

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 100 g
    rijst
  • 1 blik
    zwarte bonen à 265 g uitlekgewicht
  • 1 klein blikje
    maïs à 150 g
  • 1 teen
    knoflook
  • 50 g
    bloem
  • 0,5 tl
    gemalen korianderzaad
  • 1 tl
    paprikapoeder
  • 0,5 tl
    komijn
  • 0,5 tl
    cayennepeper
  • 1 tl
    zout
  • 1 handje
    verse koriander
  • 1 el
    limoensap
  • olie om in te bakken

Instructies

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed afkoelen.
  2. Laat de bonen en maïs uitlekken en snijd de koriander fijn.
  3. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer, totdat een fijn mengsel ontstaat.
  4. Vorm van het mengsel 4 burgers.
  5. Verwarm een laagje olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten, ongeveer 3-5 minuten per kant.

Opmerkingen

Tip: Vervang de zwarte bonen eens door linzen en de maïs door bieten. Zo maak je zelf heerlijke bietenburgers!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht

Surinaamse baka bana

Brunch Lunch

Havermoutcrumble met zoete aardappel

Brood met hartig beleg

Lunch Ontbijt

Brood met hartig beleg

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Chili sin carne met vega gehakt

Vegan burgers met pesto

Bijgerecht

Vegan burgers met pesto

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Tomaten-linzensoep

Nagerecht

Chocolademousse met pecannoten

Top