Is een visvrij leven mogelijk? Absoluut! Zeker nu er steeds meer lekkere duurzame visvervangers te koop zijn. In dit artikel staan ideale tips voor wanneer je van de smaak van vis wil genieten, maar ook graag bijdraagt aan het redden van de oceanen (en alles wat daarin leeft). Je vindt visvervangers in verschillende supermarkten. 

1. Vegan visproducten

Steeds meer supermarkten verkopen ook betaalbare huismerk visvervangers. Zo heeft Lidl vegan vissticks, Albert Heijn de vegan kibbeling, visfilet en vissticks, en heeft Jumbo daarnaast ook nog een ‘Lekker veggie lekkerbek’. Maak bijvoorbeeld eens fish & chips met frietjes, remouladesaus en een van deze visvervangers. Liever zelf maken? Probeer dan dit recept met tofu voor echte Britse “fish”& chips!

2. Vegan sushi avond!

In de vriesschappen bij Jumbo kun je terecht voor de vegan zalm, tonijn, calamari en crispy garnalen van Vegan Zeastar.  Lekker voor bij de sushi of pokébowl! Ook heeft de Jumbo Foodmarkt gerookte vegan zalm voor op brood, van Unfished! Liever een budget-proof variant? Neem dan bijvoorbeeld de vegan kaviaar of calamares van AH.

3. Vegan tonijn: lekker in je eigen ‘tonijn’-salade

Er zijn naast witvis-vervangers, ook merken die vegan tonijn vol met eiwitten en omega 3-vetzuren in het assortiment hebben gebracht. Ze zijn gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt. Zo heeft Garden Gourmet naast vleesvervangers ook een erg smakelijke vegan tonijn in een potje: Vuna! Deze is zeer goed van smaak én textuur en vind je in het gekoelde vleesvervanger schap. Vismerken Princes en John West verkopen inmiddels ook een plantaardige variant van hun tonijn, die vind je tussen het schap met vis in blik! Wil je wel tonijnsalade, maar geen vervanger eten? Probeer dan eens tonijn te vervangen door geprakte kikkererwten, gemengd met wat vegan mayo, kappertjes en fijngesneden rode ui. Voeg wat zeewier (nori) toe voor een vissige smaak.

4. Vegan zalm van Vivera

De ‘zalmmoot’ van Vivera komt qua structuur al aardig in de buurt van een echte zalmmoot, is 100% plantaardig en zit ook vol eiwitten en omega 3, B12 en ijzer! Geschikt als vervanging van vis bij gebakken aardappeltjes en groente, of versnipperd door een pastagerecht. Heb jij ‘m al geproefd? Te koop bij o.a. Albert Heijn, Coop en Jumbo.

5. Weinig tijd? Maak een burger!

Een keertje weinig tijd om te koken? Probeer dan eens de vegan zalmburger van AH, de Dutch Weedburger, of visburger van Plus op een zacht broodje met coleslaw en zelfgemaakte remoulade- of tartaarsaus, zoals dit recept.

6. Viskruiden

Het is een hele uitdaging om een visvervanger echt een vissige smaak te geven. Wel kun je door middel van kruiden zowel de vis als de saus het gerecht zo veel mogelijk de oorspronkelijke smaak geven. Zo kun je gemengde viskruiden uit potjes ook prima gebruiken op je vegan visvariant, of neem kruiden als dille, bieslook en tijm in een witte saus. Zoek op Google naar welke kruiden er bijv. oorspronkelijk op kibbeling of zalm zitten, en gebruik die in je gerecht. Dan kom je al een heel eind!

7. Creatief met zeewier

In de supermarkt kun je verschillende zeewierproducten vinden die een ziltige smaak kunnen geven aan je gerecht. Denk bijvoorbeeld aan nori (zeewiervellen voor sushi), wakame (zeewiersalade), of zeekraal. Al deze producten smaken heerlijk in een sushi bowl! Ga je liever zelf aan de slag? In onze receptendatabase vind je een heerlijk recept voor een vegan ‘tonijn’-salade op basis van kikkererwten en nori. Staat binnen een kwartier op tafel.

En tot slot: Vegan Omega 3-tabletten

Voor de nodige omega 3-vetzuren is er een andere oplossing: de algenolie-capsules van bijvoorbeeld Testa en Alchemist 1962. Ze hebben het officiële vegan keurmerk, zijn net zo goed voor je brein als de omega 3 uit vis en natuurlijk veel beter voor de oceaan! Ook heeft o.a. Holland&Barrett een uitgebreid assortiment aan vegan omega 3-supplementen! Let er wel op dat het supplement zowel EPA als DHA bevat.