Obecnie powszechnie przyjmuje się, że dieta roślinna ma więcej zalet niż dieta oparta głównie na produktach odzwierzęcych. Podczas gdy ta druga wiąże się z wieloma zagrożeniami dla zdrowia, bogata i zróżnicowana dieta oparta na żywności roślinnej wspomaga leczenie i zapobieganie wielu współczesnym chorobom cywilizacyjnym, w tym niektórym formom raka i nadciśnieniu.

Nadciśnienie tętnicze – prawidłowa dieta obniża nadciśnienie

Nadciśnienie tętnicze, czyli podwyższone ciśnienie krwi, jest jedną z najczęstszych chorób w krajach uprzemysłowionych. Czterdzieści procent osób, w wieku powyżej 25 lat, cierpi na tę chorobę, która z kolei jest głównym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i nerek. Dieta oparta na wegetariańskiej lub wegańskiej żywności może zarówno zapobiegać jak i leczyć nadciśnienie.