Budowanie “Momentum for Change” jest tym, co motywuje ludzi w ProVeg do tego, co robią. A teraz zostało to oficjalnie uznane: wybrane z puli ponad 560 zgłoszeń, projekty ProVeg, Plant-Powered Pupils i KEEKS zostały nagrodzone Nagrodą Narodów Zjednoczonych za działania na rzecz klimatu!

 

Na tle ożywionych dyskusji na temat tego, jak radzić sobie z zagrożeniem związanym ze zmianami klimatycznymi, nagroda “Momentum for Change” została wręczona prezesowi ProVeg, Sebastianowi Joy’owi na Konferencji Klimatycznej (COP24) w dniu 11 grudnia 2018 r. w Katowicach. “Widzimy w tej nagrodzie silną motywację do ciągłego podnoszenia świadomości w zakresie zdrowia i ochrony środowiska”, powiedział Joy.

 

We wrześniu 2018 r. sekretariat ONZ ds. Zmian Klimatu ogłosił 15 projektów z całego świata, które uznał za “przełomowe działania” w swoim podejściu do przeciwdziałania zmianom klimatu. Nagrodzone projekty, określane jako “Latarnie morskie” ze względu na ich zdolność do rzucania światła na “najbardziej inspirujące działania łagodzące i adaptacyjne”, “wzmacniają motywację, pobudzają innowacyjność i katalizują dalsze zmiany w kierunku niskoemisyjnej i stabilnej przyszłości.1 Nagroda “Momentum for Change award” jest wyrazem uznania dla nowatorskich rozwiązań, które rozwiązują problemy związane ze zmianą klimatu, a także szerzej pojętymi wyzwaniami gospodarczymi, społecznymi i środowiskowymi, jakie z tego wynikają.²

 

Uczniowie na roślinach

Najlepszym sposobem na wdrożenie długotrwałych zachowań jest rozpocząć wcześnie. Dotarcie do młodych ludzi jest jednym z najbardziej efektywnych sposobów tworzenia zdrowych nawyków żywieniowych. Mając to na uwadze, ProVeg uruchomił w 2016 roku program “Akcja Pflanzen-Power” (Uczniowie na roślinach), wspierany przez niemiecką firmę ubezpieczeniową BKK ProVita. Oferując interaktywne warsztaty kulinarne i dostarczając informacji na temat wpływu naszych wyborów żywieniowych, ProVeg ma na celu edukację dzieci i młodzieży oraz umożliwienie im dokonywania zdrowszych wyborów. Do tej pory ponad 23.000 uczniów z całych Niemiec wzięło udział w kampanii, a dodatkowe szkoły przygotowują się do wzięcia udziału w programie.

Przeciwdziałanie zmianom klimatycznym poprzez KEEKS

ProVeg jest także partnerem KEEKS (Climate Efficient School Canteens), wspólnego projektu zainicjowanego i zarządzanego przez IZT (Institute for Future Studies and Technology Assessment) w ramach Narodowej Inicjatywy Klimatycznej. Wszyscy partnerzy* są zaangażowani w działania na rzecz bardziej zrównoważonych stołówek szkolnych. KEEKS zapewnia bezpłatne szkolenia dla personelu kuchennego, stażystów, szefów kuchni i dostawców usług gastronomicznych w zakresie przygotowania zrównoważonych, tanich i zdrowych planów posiłków w szkołach publicznych, zachęcając ich do włączenia opcji menu, które zawierają więcej roślinnych, niskoemisyjnych alternatyw dla mięsa. Ponadto firmom cateringowym oferuje się doradztwo w zakresie stosowania energooszczędnych urządzeń kuchennych i zrównoważonej gospodarki odpadami.

Roślinnie na coraz większą skalę

Ponieważ motywacja osobista i zrównoważona zmiana zachowań może być najefektywniej wdrożona przy wsparciu ze strony struktur zewnętrznych, ProVeg pomaga w szerszym udostępnieniu roślinnych opcji żywnościowych. Dział Usług Żywieniowych współpracuje z instytucjonalnymi firmami cateringowymi w celu wsparcia ich koncepcjami komunikacji i usług doradczych, jak również szkoleń kulinarnych dla szefów kuchni i personelu kuchennego, pomagając im zdobyć wiedzę i wiarę w zdrowe, zrównoważone i efektywne kosztowo posiłki. Dotychczasowa koncepcja, która została ułatwiona dzięki współpracy z Sodexo, światowym liderem w gastronomii, okazała się bardzo skuteczna. W jednym tygodniu akcji 600 uczniów miało możliwość wyboru posiłku roślinnego na swój szkolny obiad. Zachęcony pozytywnymi opiniami, Sodexo włączyło następnie niektóre posiłki do standardowych linii menu. Dążąc do umiędzynarodowienia tych sukcesów i podniesienia świadomości na temat możliwości, jakie oferuje gotowanie na bazie roślin w instytucjach publicznych, ProVeg UK uruchomiło swój program School Plates w czerwcu 2018 roku.

Zdrowi ludzie to zdrowa planeta

Nie chodzi tylko o uruchomienie dwóch udanych projektów. Nagroda docenia różnorodne podejścia ProVeg, które uzupełniają się nawzajem, tworząc całość, która jest większa niż suma jej części: podnoszenie świadomości w zakresie zdrowia i zagadnień środowiskowych u dzieci i młodzieży oraz pomoc w tworzeniu otoczenia, w którym zdrowa, przyjazna dla klimatu żywność jest szeroko dostępna. Dzięki tej koncepcji ProVeg doskonale wpisuje się w kategorię nagrody klimatycznej” Zdrowie Planety” . Uznając, że “zdrowie człowieka i zdrowie naszej planety są nierozerwalnie ze sobą powiązane”, zwycięskie projekty w tej kategorii są nagradzane jako “rozwiązania mające na celu zrównoważenie zapotrzebowania na zdrowie człowieka i zdrową planetę”.³  Zarówno ProVeg, jak i Organizacja Narodów Zjednoczonych zgadzają się, że “jednym z najpotężniejszych rozwiązań problemu zmian klimatycznych jest żywność, którą spożywamy”.4

To dopiero początek

Zachęcony uznaniem dla tego podejścia, ProVeg rozszerza swoją działalność w dziedzinie wczesnych interwencji. Niedawno uruchomiona kampania “Pyszne jedzenie dla wszystkich” ma na celu podniesienie świadomości na temat potencjału posiłków szkolnych na bazie roślin, jak również zapewnienie szkoleń i wsparcia dla profesjonalistów. Bez przeszkód technologicznych w powielaniu, wiele krajów uczestniczących w programie ProVeg ma zamiar włączyć podobne działania w ramach programów szkolnych do swoich programów nauczania. Umiędzynarodowienie tych wysiłków pomaga wzmocnić pozycję uczniów na całym świecie, aby mogli pracować na rzecz zdrowia i celów klimatycznych – i służyć jako latarnia morska dla ruchu opartego na roślinach.

 

*Wspólny projekt KEEKS: Zainicjowany przez Instytut Badań nad Przyszłością i Oceną Technologii (IZT Berlin) i wspierany finansowo przez niemieckie Federalne Ministerstwo Środowiska, Ochrony Przyrody i Bezpieczeństwa Jądrowego (BMU), projekt jest współpracą pomiędzy ProVeg, Wuppertal Institute for Climate, Environment and Energy, Faktor 10, Instytutem Badań nad Energią i Środowiskiem Heidelberg, oraz Netzwerk e.V.

 

[1] United Nations Climate Change: Momentum for Change: Lighthouse activities. Available online:

https://unfccc.int/climate-action/momentum-for-change/lighthouse-activities [26.10.18]

[2] United Nations Climate Change: Momentum for Change

https://unfccc.int/climate-action/momentum-for-change [26.10.18]

[3] United Nations Climate Change: Planetary Health. Available online:

https://unfccc.int/climate-action/momentum-for-change/planetary-health [26.10.18]

[4] United Nations Climate Change: Climate-Efficient School Kitchens and Plant-Powered Pupils | Germany. Available online:

https://unfccc.int/climate-action/momentum-for-change/planetary-health/climate-efficient-school-kitchens-and-plant-powered-pupils [26.10.18]