Miniony rok przyniósł przełomowy postęp w sektorze rolnictwa komórkowego. Od inwestycji, po regulacje i postęp technologiczny – oto podsumowanie kluczowych aspektów rozwoju tego sektora w 2020.

• Inwestycje gwałtownie nabierają tempa. Do tej pory w sektorze rolnictwa komórkowego udało się zebrać ponad 1 miliard dolarów, a publiczne fundusze na badania naukowe stale rosną.
• Powstało wiele nowych firm, w tym Mzansi Meat, będący pierwszym afrykańskim startupem. Celem Mzansi jest oferowanie mięsa specjalnie dostosowanego do tradycyjnych afrykańskich potraw. Sektor ten nie ogranicza się jednak wyłącznie do startupów: W Tel Awiwie firma SuperMeat otworzyła pierwszą w historii restaurację serwującą produkty hodowane komórkowo z mięsa z kurczaka.
• Różnorodność produktów stale rośnie i nie ogranicza się już do hodowanych komórkowo nuggetsów z mięsa z kurczaka czy mięsa mielonego. Kilka nowych firm zaprezentowało swoje prototypy podczas degustacji, w tym hybrydowe mięso wieprzowe z boczkiem firmy Higher Steaks, homar firmy Shiok Meat oraz filet rybny firmy Avant Meats.
• Rolnictwo komórkowe jest na właściwej drodze, aby wejść do mainstream’u. KFC Rosja współpracuje z 3D Bioprinting Solutions w celu wyprodukowania mięsa hodowanego komórkowo mięsa z kurczaka, które będzie sprzedawane w ich punktach sprzedaży, podczas gdy Clear Meat jest jedną z kilku firm, które twierdzą, że udało im się osiągnąć cenowy parytet z produktami konwencjonalnymi.
• Wreszcie, Singapurska Agencja Żywności (SFA) dopuściła pierwszy produkt z mięsa hodowanego komórkowo do celów komercyjnych. Produkowane przez Eat Just kąski z kurczaka wprowadzone zostaną do stałego menu ich partnerskiej restauracji, 1880, na początku 2021 roku.

W 2019 roku ProVeg zainicjował projekt CellAg w ramach swojego zobowiązania do zmniejszenia produkcji zwierzęcej o 50% do 2040 roku (50by40). Dowiedz się więcej o tym projekcie jak i o potencjale rolnictwa komórkowego, aby ułatwić światu przejście do bardziej zrównoważonego, zdrowego, sprawiedliwego i humanitarnego systemu żywnościowego.

#rolnictwokomórkowe #cellag #systemyżywnościowe #przyszłośćżywności #zrównoważonyrozwój #mięsohodowanekomórkowo #startup