ProVeg International z zadowoleniem przyjmuje nacisk na roślinne jedzenie podczas Igrzysk Olimpijskich w Paryżu, gdzie tego lata zostanie podanych 13 milionów posiłków.

Francja zobowiązała się do zmniejszenia emisji dwutlenku węgla o połowę podczas Igrzysk Olimpijskich w Paryżu w 2024 roku, częściowo poprzez dostarczanie dużej ilości przyjaznego dla klimatu jedzenia roślinnego.

Organizacja ProVeg International z zadowoleniem przyjęła ten krok, wskazując, że wysyła on właściwy sygnał na temat roli, jaką diety roślinne odgrywają w walce ze zmianami klimatu.

„Cieszymy się, że organizatorzy Igrzysk Olimpijskich w Paryżu 2024 dostrzegli znaczenie diet roślinnych w redukcji emisji gazów cieplarnianych,” powiedziała Jasmijn de Boo, globalna dyrektor generalna ProVeg.

„Diety roślinne emitują o połowę mniej gazów cieplarnianych niż jedzenie pochodzenia zwierzęcego, dlatego niezwykle ważne jest, aby wydarzenia będące w centrum uwagi na całym świecie, takie jak Igrzyska Olimpijskie, dawały przykład, zwiększając dostępność przyjaznego dla klimatu jedzenia” – dodała de Boo.

Uniknięcie kompromitacji

Igrzyska Olimpijskie w Paryżu będą największym wydarzeniem cateringowym na świecie i zaoferują sportowcom, pracownikom i widzom więcej roślinnego jedzenia niż poprzednie imprezy. Ten krok zapewnia również, że osoby już stosujące dietę roślinną, w tym wielu sportowców, będą miały szeroki wybór jedzenia.

Organizatorzy w opublikowanym Food Vision stawiają sobie za cel, aby „co najmniej 50% wszystkich posiłków było wegetariańskich i/lub co najmniej 50% białek zwierzęcych zostało zastąpionych białkami roślinnymi” dla „wolontariuszy i pracowników, dostawców, mediów, rodziny olimpijskiej i paraolimpijskiej oraz gości”. Dla widzów co najmniej 60% posiłków oferowanych w punktach gastronomicznych będzie wegetariańskich.

Jednakże, ta nowoczesna strategia cateringowa mogła łatwo stać się źródłem kompromitacji dla Francji z powodu dekretu zakazującego roślinnych produktów używania terminów związanych z mięsem.

Dekret miał wejść w życie 1 maja 2024 roku, ale na szczęście najwyższy sąd Francji zawiesił dekret w orzeczeniu z 10 kwietnia. Sąd stwierdził, że miał „poważne wątpliwości” odnośnie możliwości wdrożenia dekretu, w świetle przepisów UE dotyczących dostarczania informacji o żywności konsumentom.

„Nie wyglądałoby to dobrze dla kraju, gdyby w przededniu Igrzysk Olimpijskich organizatorzy promowali korzyści klimatyczne diet roślinnych, podczas gdy rząd wprowadzałby przepisy ograniczające etykietowanie produktów roślinnych,” powiedziała de Boo.

„Miejmy nadzieję, że Paryż 2024 podkreśli, jak roślinne jedzenie powinno być aktywnie promowane, a nie ograniczane, w każdy możliwy sposób, aby Francja i inne kraje mogły jak najszybciej wdrażać skuteczne rozwiązania kryzysu klimatycznego” dodała.

Śmiałe cele

Francja zobowiązała się do zmniejszenia całkowitej emisji dwutlenku węgla o 50% w trakcie dwóch 15-dniowych okresów Igrzysk Olimpijskich (26 lipca – 11 sierpnia) i Paraolimpijskich (28 sierpnia – 8 września), aby pomóc w rozwiązaniu „bezprecedensowych wyzwań klimatycznych i środowiskowych” stojących przed ludzkością.

Oznacza to ograniczenie emisji do 1,75 miliona ton CO2, aby zmniejszyć emisje generowane przez trzy poprzednie Letnie Igrzyska Olimpijskie (Tokio 2020, Rio 2016, Londyn 2012), kiedy średnio emitowano 3,5 miliona ton CO2.

Jednak zwiększenie udziału cateringu roślinnego w celu zmniejszenia emisji dużego wydarzenia nie jest nowością. ONZ zapewniła, że dwie trzecie cateringu na COP28, szczycie klimatycznym, który odbył się w Dubaju w zeszłym roku, było roślinne. Decyzja została podjęta dzięki pracy dwóch organizacji, YOUNGO i Food@COP, wspieranych przez ProVeg, które aktywnie lobbowały prezydencję COP28, aby udostępnić więcej roślinnego jedzenia.

O ProVeg International

ProVeg jest organizacją, która zajmuje się budowaniem świadomości żywieniowej, dążącą do transformacji światowego systemu żywnościowego, poprzez zastąpienie 50% globalnego spożycia produktów odzwierzęcych, żywnością roślinną i alternatywami komórkowymi do 2040 roku.