Jak porzucenie mięsa może pomóc powstrzymać zmiany klimatu i degradację środowiska?

Czy ludzkość przetrwa bez bezpieczeństwa klimatycznego, lasów, wystarczających źródeł wody? Odpowiedź jest prosta, ale główne powody degradacji naszego środowiska już takie nie są. Wpływ przemysłu mięsnego na zmiany klimatu, choć  nie jest szeroko nagłośniony, jest porównywalny do tego, jaki ma przemysł paliw kopalnych. Oprócz jego wpływu na klimat, przemysł mięsny jest także zagrożeniem dla lasów i zapasów słodkiej wody. W jaki sposób zmiana w diecie może pomóc powstrzymać katastrofalne w skutkach zmiany klimatu i degradację światowych zasobów naturalnych?

 

Wpływ przemysłu mięsnego na klimat

Przemysł paliw kopalnych nie jest jedynym, który prowadzi naszą planetę ku katastrofie ekologicznej. Badanie opublikowane przez Amerykański Instytut Rolnictwa i Polityki Handlowej pokazało, że nawet gdyby sektory energii i transportu z powodzeniem obcięły emisje zgodnie z porozumieniami paryskimi, to wciąż nie uda się powstrzymać katastrofalnych zmian klimatu, dopóki sektor hodowli zwierząt będzie działał tak jak do tej pory[1]. Według ostatnich badań trzy największe koncerny mięsne wyemitowały ilość gazów cieplarnianych porównywalną do niektórych z największych koncernów naftowych[2]. Jeśli zapotrzebowanie na produkty odzwierzęce będzie nadal rosło, cały sektor produkcji zwierzęcej może  do 2050 r pochłaniać 80% rocznego budżetu gazów cieplarnianych na świecie[1].

Lasy czy pastwiska?

Od czasów ostatniej epoki lodowcowej 80% wszystkich lasów zostały zniszczone lub uszkodzone, a produkcja mięsa i paszy dla zwierząt jest jednym z głównych przyczyniających się do tego czynników[3,4]. Pastwiska zajmują ponad 26% powierzchni Ziemi pozbawionej lodu, co czyni sektor hodowli zwierząt największym użytkownikiem zasobów gruntów na świecie[5]. Jeśli skala deforestacji związana z hodowlą zwierząt będzie nadal rosła, wkrótce obszar ziemi przeznaczony na pastwiska będzie większy niż  obszar zajmowany przez lasy (co odpowiada 30% powierzchni Ziemi).

Wyczerpanie wody

Jedna trzecia światowych zasobów świeżej wody zużywana jest do wytwarzania produktów odzwierzęcych[6]. Zmniejszenie popytu na nie może poprawić wydajność zużycia wody. Pojedyncza kilokaloria pochodząca z produktu odzwierzęcego wymaga zużycia średnio 2,5 litrów wody, podczas gdy roślinne produkty takie jak zboża, owoce czy warzywa potrzebują jedynie pół litra na kilokalorię[7].

 

Dieta Roślinna i Zrównoważony Rozwój

ProVeg pomaga zwiększać świadomość wpływu jedzenia mięsa na środowisko i zachęca do przejścia na bardziej roślinną dietę. Zmniejszając zapotrzebowanie na produkty odzwierzęce może zmniejszyć emisje gazów cieplarnianych związanych z przemysłem mięsnym i pomóc społeczeństwu w zapobieganiu katastrofalnym zmianom klimatu. Co więcej, ruch w stronę diety roślinnej może też zmniejszyć zapotrzebowanie na pastwiska i zredukować nasz ślad węglowy związany z jedzeniem. Dowiedz się więcej, jak twoja dieta wspiera zrównoważony rozwój.  

Dowiedz się więcej o naszej kampanii “Zmieniaj dietę, nie klimat” i podpisz petycję do ONZ by umieścić temat hodowli zwierząt na agendzie podczas COP24.

Źródła:

[1] IATP. Emissions impossible: How big meat and dairy are heating up the planet. (Institute of Agriculture and Trade Policy, 2018).

[2] GRAIN. Big meat and dairy’s supersized climate footprint. (GRAIN, IATP and Heinrich Böll Foundation, 2017).

[3] Hirschberger, P. & Schweiz, W. W. F. Die Wälder der Welt – ein Zustandsbericht: Globale Waldzerstörung und ihre Auswirkungen auf Klima, Mensch und Natur. (2011).

[4] Brack, D., Wellesley, L. & Glover, A. Agricultural Commodity Supply Chains: Trade, Consumption and Deforestation. (2015).

[5] Food and Agriculture Organization. The State of Food and Agriculture 2009: Livestock in the Balance. (Food & Agriculture Org, 2009).

[6] Gerbens-Leenes, P. W., Mekonnen, M. M. & Hoekstra, A. Y. The water footprint of poultry, pork and beef: A comparative study in different countries and production systems. Water Resources and Industry 1-2, 25–36 (2013).