Badania mówią jasno: tylko zdecydowane działania pozwolą nam uniknąć katastrofy klimatycznej

Publiczna promocja żywności roślinnej, ustawodawstwo wspierające – a nie ograniczające – producentów tej żywności, inwestycje w badania nad alternatywnymi źródłami białka i ich wytwórstwo i, wreszcie, dotacje rządowe dla rolników odchodzących od hodowli zwierząt i produkcji nabiału – oto rozwiązania, których potrzebujemy, aby uniknąć katastrofy klimatycznej, usłyszeliśmy w wydanym dziś oświadczeniu ProVeg International.
Oświadczenie to stanowi reakcję na wyniki badań opublikowane w tym tygodniu w Nature Climate Change, według których niekontrolowana produkcja artykułów, których wytwarzanie wiąże się z emisją największych ilości metanu do atmosfery – mięsa, nabiału i ryżu – do końca wieku doprowadzi do przekroczenia międzynarodowego limitu wzrostu temperatury w skali globalnej, wynoszącego 1,5 stopnia Celsjusza.
Jeżeli chodzi o mięso i nabiał, to istnieje dla nich wiele alternatyw, przy pomocy których można je zastąpić. ProVeg International proponuje kompleksowe rozwiązanie, pozwalające zmniejszyć ich konsumpcję i, w konsekwencji, także produkcję.
„Można powiedzieć, że oglądamy światowy system żywnościowy pod mikroskopem. Dzięki temu opracowaliśmy skuteczny plan interwencji, która pozwoli dokonać jego koniecznej reformy i zredukować ilość metanu emitowaną do atmosfery przez przemysł mięsny i nabiałowy”, powiedziała Jasmijn de Boo, wiceprzewodnicząca ProVeg International. Dodała również: „Nie możemy już dłużej udawać, że nie widzimy konieczności fundamentalnej transformacji światowego systemu żywnościowego. Jest ona bezwzględnie potrzebna, jeżeli chcemy zapewnić wszystkim bezpieczną ekologicznie przyszłość. Na szczęście, rozwiązanie, czyli program redukcji spożycia mięsa i nabiału na drodze promocji diety fleksitariańskiej, jest od dawna na stole”.

Nauka domaga się zmiany systemu żywieniowego

Ilość materiału wskazującego na konieczność systemowego przejścia ku diecie roślinnej stale wzrasta. Badania opublikowane w 2022 na Uniwersytecie w Bonn mówią, że aby wypełnić międzynarodowe założenia polityki klimatycznej i zapobiec ekologicznej katastrofie, kraje zamożne muszą zredukować konsumpcję mięsa o co najmniej 75%.
Według Światowego Instytutu Zasobów (WRI), redukcja pochłaniającej dużą ilość zasobów produkcji mięsa pomoże również nakarmić 10 miliardów ludzi, które prawdopodobnie będą zamieszkiwać naszą planetę do 2050 roku.
Inne badanie dowodzi, że uprawa zbóż i innych roślin z przeznaczeniem bezpośrednio do konsumpcji przez człowieka, a nie w charakterze materiału na paszę dla zwierząt hodowlanych, ma potencjał zwiększyć ilość kalorii dostępnych globalnie w pożywieniu o aż 70%, czyli stworzyć rezerwy dla dodatkowych 4 miliardów ludzi.
Najnowsza analiza została przeprowadzona przez Catherine Ivanovich z Uniwersytetu Columbia w Nowym Jorku. Jej celem jest opracowanie nowej prognozy dotyczącej poziomu emisji gazów cieplarnianych przez przemysł spożywczy. Pokazuje ona, że sama tylko produkcja żywności może doprowadzić do wzrostu średniej temperatury na Ziemi o 0,9 stopnia Celsjusza. Tym niemniej, aż 75% tego wzrostu byłoby spowodowane przez główne źródła emisji metanu – hodowlę bydła, produkcję nabiału i uprawę ryżu.
W raporcie opublikowanym przez Global Alliance for the Future of Food, czytamy, że reforma globalnego systemu żywnościowego będzie wymagała nakładów rzędu 300-350 miliardów dolarów. Dla porównania, publiczne wsparcie dla metod produkcji rolnej potencjalnie groźnych z perspektywy ekologicznej i klimatycznej wydaje się obecnie około 528 miliardów dolarów.

Kompleksowe rozwiązania promowane przez ProVeg to szansa na transformację systemu żywieniowego

Misją ProVeg International jest ograniczenie spożycia mięsa i produktów odzwierzęcych o 50% do 2040 roku. Dlatego też nieustannie podejmujemy zdecydowane działania na rzecz zmiany światowego systemu żywnościowego na drodze realizacji poniższych kluczowych punktów:

Dzięki naszemu Programowi zaangażowania korporacyjnego umożliwiamy rolnikom zajmującym się hodowlą zwierząt na mięso bądź produkcją nabiału przestawienie się na produkcję alternatywnych źródeł białka.
Promujemy rozwiązania ustawodawcze sprzyjające wprowadzaniu do diety większej ilości produktów roślinnych. Czynimy to tak na poziomie państwowym, jak i międzynarodowym. Obecnie, przygotowujemy plan działania na zbliżający się szczyt klimatyczny ONZ, COP28.
W szkołach i innych tego typu instytucjach prowadzimy szkolenia z zakresu zwiększenia dostępności dań roślinnych dla uczniów, takie choćby jak te w ramach programu School Plates . Dzięki nim, w ciągu ostatnich kliku lat udało nam się doprowadzić do zastąpienia 8 milionów posiłków opartych na mięsie wegańskimi bądź wegetariańskimi, co oznacza, że ponad 830 000 dzieci w Anglii i Szkocji dostało szansę, aby cieszyć się zdrowszym, bardziej ekologicznym i smaczniejszym jedzeniem. Dodajmy, że koszty tego programu są relatywnie niskie, za to korzyści z niego wynikające – ogromne.
W ramach naszego programu ProVeg Incubator finansujemy powstawanie start-upów zajmujących się produkcją roślinnych alternatyw dla mięsa bądź mięsa z hodowli komórkowej.

Już ponad 500 000 ludzi wzięło udział w naszej akcji Veggie Challenge. Większość z nich pozostała na diecie roślinnej, bądź przynajmniej dalej starała się zwiększać udział produktów roślinnych w swoich posiłkach, także po zakończeniu fascynującej, trzydziestodniowej przygody z naszą aplikacją.

„Jeżeli chodzi o mięso i nabiał, możemy łatwo ograniczyć emisję metanu przez zwrotu ku bardziej roślinnej diecie i inwestycje w alternatywy dla produktów odzwierzęcych. Musimy jednak podjąć szybkie i zdecydowane działania mające na celu ograniczenie hodowli zwierząt, zamiast dawać się wodzić za nos tym, którzy twierdzą, że wystarczy uczynić produkcję mięsa bardziej ‘zieloną’”, zakończyła Boo.

Koniec

Informacje dla redaktorów
W sprawach medialnych, w tym z zapytaniami o możliwość udzielenia wywiadu, prosimy kontaktować się przez email z Peterem Rixonem: [email protected]
Czym jest ProVeg International?
ProVeg to międzynarodowa organizacja działająca na rzecz zwiększania świadomości żywieniowej i zmiany światowego systemu żywnościowego na drodze promocji zastąpienia produktów odzwierzęcych alternatywami roślinnymi i komórkowymi.
ProVeg współpracuje z międzynarodowymi instytucjami, rządami, producentami żywności, inwestorami, mediami oraz ogółem społeczeństwa, aby pomóc światu stworzyć społeczeństwo i gospodarkę mniej zależną od produktów odzwierzęcych i bardziej przyjazną oraz bezpieczną dla ludzi, zwierząt i całej planety.
ProVeg ma status stałego obserwatora przy UNFCCC oraz akredytację UNEA, otrzymała także nagrodę ONZ Momentum for Change. ProVeg jest również stałym obserwatorem przy IPCC.