ProVeg International, WWF oraz Green Protein Alliance wzywają sieci handlowe do zmiany proporcji białka na półkach sklepowych, dążąc do osiągnięcia 60% białka roślinnego i 40% białka zwierzęcego do 2030 roku. Ta zmiana jest kluczowa dla zrównoważonego rozwoju, walki ze zmianami klimatycznymi i poprawy zdrowia publicznego.

Detaliści odgrywają kluczową rolę w transformacji żywieniowej

Apel ten został wystosowany w momencie, gdy Lidl jako pierwszy detalista w Wielkiej Brytanii ustalił konkretne cele dotyczące zwiększenia sprzedaży produktów roślinnych – firma planuje, by do 2030 roku 25% sprzedaży białka pochodziło z roślin.

Narzędzia monitorujące zmiany w sprzedaży białka

W Holandii większość detalistów już monitoruje proporcje białka za pomocą metodologii „The Protein Tracker”, opracowanej przez Green Protein Alliance i ProVeg Netherlands. Inne kraje, takie jak Wielka Brytania, Belgia, Niemcy i Austria, również wdrażają systemy monitorowania proporcji białka, wspierając tym samym zrównoważone diety i zmniejszenie emisji CO2.

Joanna Trewern, Dyrektor ds. Partnerstw, ProVeg International:

“Sieci handlowe mają ogromny wpływ na nawyki żywieniowe konsumentów. Ustalanie celów zgodnych z dietą Planetary Health Diet pomoże wspierać transformację systemu żywnościowego na bardziej zrównoważony, a tym samym zdrowszy dla ludzi i planety.”

Mariella Meyer, Starszy Menedżer Rynków Zrównoważonych, WWF:

“Promowanie zrównoważonych wyborów żywieniowych to kluczowy krok w walce z wylesianiem i spadkiem bioróżnorodności, które są napędzane przez intensywne rolnictwo. Sieci handlowe mogą odegrać ważną rolę, pomagając konsumentom przejść na diety bogatsze w rośliny.”

Wpływ zmiany diety na środowisko

Przejście na diety roślinne może znacząco zmniejszyć globalne emisje gazów cieplarnianych – nawet o 61% w krajach o wysokich dochodach do 2050 roku². Ponadto, zmiana nawyków żywieniowych może ograniczyć wylesianie, utratę bioróżnorodności oraz przyczynić się do lepszego zdrowia publicznego i dobrostanu zwierząt.

Przypisy:

¹ Evolving appetites: an in-depth look at European attitudes towards plant-based eating | Report | ProVeg Corporate
² Sun, Z., L. and Scherer, et al. (2022), Dietary change in high-income nations alone can lead to substantial double climate dividend. Nature Food 3(1), 29–37.