Bliskowschodnia zupa z soczewicy z chlebem pita
Północnoafrykańska przyprawa ras el hanout sprawia, że ta zupa z soczewicy jest lekko pikantna, a czerwona soczewica dostarcza mnóstwo białka. Podawaj ją z odrobiną jogurtu sojowego i ciepłym chlebem pita, aby uzyskać sycący i smaczny posiłek. Wszystko, czego potrzebujesz to kilka prostych składników i 20 minut czasu, więc dlaczego nie spróbować?
- Czas przygotowania: 10 minuty
- Czas gotowania: 15 minuty
- Czas całkowity: 25 minuty
Składniki
Porcje:
4
osoby
-
1cebula
-
2 ząbkiczosnku
-
1marchew
-
2łodyga selera naciowego
-
3 łyżkiolej neutralny
-
200 gczerwona soczewica
-
1 łyżeczkaprzyprawa Ras el Hanout
-
800 mlbulion warzywny
-
200 gjogurtu sojowego
-
1 łyżkapasta harissa
-
sól i pieprz do smaku
-
2 łyżkisok z cytryny
-
4 kawałkichleb pita
Instrukcje
-
Zacznij od obrania cebuli i czosnku i drobno je posiekaj.
-
Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie plasterki.
-
Umyj seler i również pokrój go na cienkie plasterki.
-
Olej rozgrzać w rondlu. Smażyć cebulę i czosnek przez 1 minutę.
-
Dodać soczewicę, marchewkę, seler oraz przyprawę ras el hanout i smażyć przez 2 minuty, mieszając.
-
Odglazuj rondel bulionem warzywnym
-
Dodać jogurt i harissę i gotować przez około 15 minut.
-
Kiedy soczewica będzie miękka, wyjmij cztery łyżki stołowe do dekoracji.
-
Odcedzić resztę zupy i doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i harissą, jeśli jest taka potrzeba.
-
Przyozdobić talerze wyjętą wcześniej soczewicą i podawać z chlebkami pita.
Dodatkowe informacje
Jako alternatywę dla ras el hanout, możesz użyć mieszanki przypraw garam masala. Ras el hanout to północnoafrykańska mieszanka przyprawowa składająca się z 25 różnych przypraw, w tym gałki muszkatołowej, róży, cynamonu, anyżu i kurkumy. Jest idealna do kuskusu i innych północnoafrykańskich potraw.
