Bliskowschodnia zupa z soczewicy z chlebem pita

Północnoafrykańska przyprawa ras el hanout sprawia, że ta zupa z soczewicy jest lekko pikantna, a czerwona soczewica dostarcza mnóstwo białka. Podawaj ją z odrobiną jogurtu sojowego i ciepłym chlebem pita, aby uzyskać sycący i smaczny posiłek. Wszystko, czego potrzebujesz to kilka prostych składników i 20 minut czasu, więc dlaczego nie spróbować?
  • Czas przygotowania: 10 minutes
  • Czas gotowania: 15 minutes
  • Czas całkowity: 25 minutes

Składniki

Porcje: 4 osoby
  • 1
    cebula
  • 2 ząbki
    czosnku
  • 1
    marchew
  • 2
    łodyga selera naciowego
  • 3 łyżki
    olej neutralny
  • 200 g
    czerwona soczewica
  • 1 łyżeczka
    przyprawa Ras el Hanout
  • 800 ml
    bulion warzywny
  • 200 g
    jogurtu sojowego
  • 1 łyżka
    pasta harissa
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki
    sok z cytryny
  • 4 kawałki
    chleb pita

Instrukcje

  1. Zacznij od obrania cebuli i czosnku i drobno je posiekaj.
  2. Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie plasterki.
  3. Umyj seler i również pokrój go na cienkie plasterki.
  4. Olej rozgrzać w rondlu. Smażyć cebulę i czosnek przez 1 minutę.
  5. Dodać soczewicę, marchewkę, seler oraz przyprawę ras el hanout i smażyć przez 2 minuty, mieszając.
  6. Odglazuj rondel bulionem warzywnym
  7. Dodać jogurt i harissę i gotować przez około 15 minut.
  8. Kiedy soczewica będzie miękka, wyjmij cztery łyżki stołowe do dekoracji.
  9. Odcedzić resztę zupy i doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i harissą, jeśli jest taka potrzeba.
  10. Przyozdobić talerze wyjętą wcześniej soczewicą i podawać z chlebkami pita.

Dodatkowe informacje

Jako alternatywę dla ras el hanout, możesz użyć mieszanki przypraw garam masala. Ras el hanout to północnoafrykańska mieszanka przyprawowa składająca się z 25 różnych przypraw, w tym gałki muszkatołowej, róży, cynamonu, anyżu i kurkumy. Jest idealna do kuskusu i innych północnoafrykańskich potraw.

Danie: zupa
Kuchnie: bliskowschodnia
Poziom trudności: Łatwy

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne zupa

Krem z suszonych pomidorów i słodkiej papryki

deser

Polska Babka

danie główne

Roślinne Spaghetti Bolognese

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Wegańskie paluszki “rybne”

deser

Tarta Tatin

deser

Egipskie ciasto figowe

danie główne lunch

Wegańska zapiekanka z makaronem i jarmużem

Top