Burger proteinowy

Wegański przepis Larissy Häslers z książki „Burgerglück – Kreative vegane Ideen für den perfekten Genuss“: Burger proteinowy zachwyca nie tylko kolorem, ale również fantastycznie smakuje.

Składniki

Porcje: 4

Na placki

  • 400 g
    edamame mrożona
  • sól według uznania
  • 200 g
    szpinak młody
  • 2
    ząbek czosnku
  • 70 g
    mąka kukurydziana
  • szczypta
    chili

Poza tym

  • 200 g
    brokuł różyczki
  • 1
    papryka
  • 4 łyżki
    oliwa z oliwek
  • 2 garście
    młody szpinak
  • 2 łyżki
    pestki z dyni
  • 1 rabatka
    rzeżucha
  • 4
    bułka na burgera
  • 6-8 łyżki
    ketchup z dyni i curry

Instrukcje

  1. Edamame gotować w osolonej wodzie przez około 5 minut, odcedzić z pozostałej wody. Umyć szpinak baby. Obrać i drobno posiekać czosnek. Przetrzeć edamame ze szpinakiem (200 g) i czosnkiem, dodać mąkę kukurydzianą, doprawić solą i chili, dobrze wymieszać i uformować z masy cztery placki.

  2. Brokuły gotować w lekko osolonej wodzie przez 5-7 minut, następnie odcedzić. Umyć paprykę i pokroić w równe paski.

  3. Smażyć placki z hamburgera na oliwie z oliwek przez około 3 minuty z każdej strony, następnie podawać z pozostałym szpinakiem (2 garście), paskami papryki, brokułami, pestkami dyni, rzeżuchą i ketchupem dyniowym curry w bułce do hamburgera.

Danie: danie główne, przekąska
Poziom trudności: Łatwy

Larissa Häsler

Burgerglück - Kreative vegane Ideen für den perfekten Genuss

Wydawnictwo Narayana 2018, 184 stron, 19,80 €

ISBN: 978-3946566953

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

deser przekąska sałatka słodycze śniadanie

Sałatka owocowa z jogurtem sojowym

danie główne

Roślinny Rendang

zupa

Zupa pak choi z makaronem

danie główne

Nuggetsy BBQ

Top