Burger ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli

Healthy baked sweet potato burger with whole grain bun, guacamole, vegan mayonnaise and vegetables on a board. Vegetarian food concept, light background.

Zdrowa żywność, która może pomóc obniżyć poziom cholesterolu lub cukru we krwi, fasola jest pyszną i satysfakcjonującą alternatywą dla mięsa. Fasolę można nawet zjeść w formie burgera.

W tym przepisie możesz użyć dowolnego pieczywa roślinnego, które preferujesz jako bułkę do burgera, lub wypróbować kombinację. Dla odmiany od tradycyjnych frytek ziemniaczanych, dorzuć również frytki ze słodkich ziemniaków. Nowa, zdrowsza, wegańska wersja klasycznego fast foodu.

Szukasz więcej smacznych i zdrowych przepisów? Dlaczego nie sprawdzić tego przepisu na danie z kalafiora z ciecierzycą?

  • Czas przygotowania: 45 minuty
  • Czas gotowania: 45 minuty
  • Czas całkowity: 1 godzina 30 minuty

Składniki

Porcje: 2
  • 2 łyżki
    oliwy z oliwek
  • 2 szt
    bułki (pełnoziarniste)
  • 40 g
    mąki
  • 500 g
    słodkich ziemniaków
  • 2 szt
    pomidorów
  • 30 g
    sałaty lodowej
  • 1 szt
    cebula
  • 200 g
    czarnej fasoli
  • 50 g
    komosy ryżowej
  • 25 g
    nasion sezamu
  • 2 łyżki
    ketchupu
  • 1 łyżeczka
    kminku w proszku
  • 1/2 łyżeczka
    chili w proszku
  • 2 ząbki
    czosnku

Instrukcje

  1. Ugotuj komosę ryżową zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

  2. Pokrój cebulę na małe kawałki i smaż przez około pięć minut na patelni na oliwie z oliwek. Wyciśnij czosnek i smaż przez dwie minuty razem ze sproszkowanymi ziołami.

  3. Rozgnieć fasolę widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, a następnie wymieszaj z cebulą, komosą ryżową, mąką i posiekaną natką pietruszki. Wymieszaj rękami, jeśli fasola jest zbyt twarda, aby ją rozgnieść. Nie przejmuj się, jeśli w mieszance pozostanie kilka połówek lub całych ziaren.

  4. Z masy uformuj duże płaskie burgery o grubości około 1,5 cm. Połóż nasiona sezamu na desce do krojenia i wciśnij obie strony burgerów w nasiona. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.

  5. Dobrze oczyść ziemniaki za pomocą zmywaka; nie musisz ich obierać. Pokrój je w długie paski o grubości około 1 cm i umieść w naczyniu żaroodpornym.

  6. Polej ziemniaki oliwą z oliwek i wymieszaj je z włoskimi ziołami i odrobiną soli morskiej.

  7. Włóż ziemniaki i burgery do piekarnika na 30 minut. Odwróć ziemniaki i burgery po 15 minutach.

  8. W ciągu ostatnich 10 minut dodaj bułki. Umyj sałatę i pokrój pomidory.

  9. Po 30 minutach wyjmij burgery z piekarnika. Sprawdź, czy frytki są już ugotowane, jeśli nie, włóż je z powrotem na kolejne 10 minut. Podawaj burgery fasolowe w bułkach z ketchupem, plasterkami pomidora i sałatą – z frytkami na boku. Jeśli masz ochotę na przygodę, dodaj guacamole i hummus

Danie: danie główne, lunch
Poziom trudności: Przeciętny

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

deser wypieki

Południowoafrykańska tarta mleczna (Melktart)

deser wypieki

Ciasto marchewkowe

przekąska śniadanie

Tęczowa kanapka

napoje przekąska

Owocoworóżowe smoothie migdałowe

Top