Ciabatta z bazyliowym pesto i śródziemnomorskimi warzywami

© Theofano Vetouli

Chrupiąca grillowana ciabatta z domowym pesto, śródziemnomorskimi warzywami i fetą stanowi doskonałą przystawkę na każdym grillu. Przepis daje duże pole do popisu.

Składniki

Porcje: 10
  • 10
    bułki ciabatta
  • 700 g
    pomidor
  • 150 g
    czarne oliwki
  • 200 g
    ostra papryka konserwowana lub marynowana
  • 100 g
    rukola
  • 600 g
    cukinia
  • 400 g
    wegańska feta alternatywnie wędzone tofu
  • 200 g
    kremowe pesto bazyliowe

Instrukcje

  1. Bułki ciabatta ułożyć na grillu lub w piekarniku na stojaku i grillować lub piec przez 2-3 minuty, aż będą ładnie chrupiące i brązowe.

  2. Umyć i pokroić pomidory. Przepołowić i wydrążyć oliwki. Odsączyć chili, przepołowić. Umyć i osuszyć rukolę. Umyć i pokroić cukinie i grillować przez 2-3 minuty z każdej strony.

  3. Pokroić fetę na plasterki. Bułki ciabatta przekroić na 2 połowy i każdą posmarować cienko pesto. Następnie nałożyć pomidory, grillowaną cukinię, fetę i rukolę. Oliwki i papryczki chili wykorzystać jako dodatki.

  4. Bułki ciabatta można podawać na zimno lub krótko podgrzać ponownie na grillu. Smacznego!

Dodatkowe informacje

Przepis na wegańskie pesto kremowe z bazylii znajdziecie tutaj.

Poziom trudności: Łatwy

Marketa Schellenberg

Jako kucharz szkoleniowy, Marketa od kilku lat opracowuje przepisy dla ProVeg.

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne lunch

Wegańska zapiekanka z makaronem i jarmużem

danie główne

Wulkan z ziemniaczanego piure z wegańskimi dino-nuggetsami i brokułem

Wiosenna tarta z szparagami

deser

Łatwe pieczone pączki

Top