Ciabatta z bazyliowym pesto i śródziemnomorskimi warzywami

© Theofano Vetouli

Chrupiąca grillowana ciabatta z domowym pesto, śródziemnomorskimi warzywami i fetą stanowi doskonałą przystawkę na każdym grillu. Przepis daje duże pole do popisu.

Składniki

Porcje: 10
  • 10
    bułki ciabatta
  • 700 g
    pomidor
  • 150 g
    czarne oliwki
  • 200 g
    ostra papryka konserwowana lub marynowana
  • 100 g
    rukola
  • 600 g
    cukinia
  • 400 g
    wegańska feta alternatywnie wędzone tofu
  • 200 g
    kremowe pesto bazyliowe

Instrukcje

  1. Bułki ciabatta ułożyć na grillu lub w piekarniku na stojaku i grillować lub piec przez 2-3 minuty, aż będą ładnie chrupiące i brązowe.

  2. Umyć i pokroić pomidory. Przepołowić i wydrążyć oliwki. Odsączyć chili, przepołowić. Umyć i osuszyć rukolę. Umyć i pokroić cukinie i grillować przez 2-3 minuty z każdej strony.

  3. Pokroić fetę na plasterki. Bułki ciabatta przekroić na 2 połowy i każdą posmarować cienko pesto. Następnie nałożyć pomidory, grillowaną cukinię, fetę i rukolę. Oliwki i papryczki chili wykorzystać jako dodatki.

  4. Bułki ciabatta można podawać na zimno lub krótko podgrzać ponownie na grillu. Smacznego!

Dodatkowe informacje

Przepis na wegańskie pesto kremowe z bazylii znajdziecie tutaj.

Poziom trudności: Łatwy

Marketa Schellenberg

Jako kucharz szkoleniowy, Marketa od kilku lat opracowuje przepisy dla ProVeg.

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Chili Sin Carne

danie główne

Roślinna Carbonara

danie główne

Wegańskie paluszki “rybne”

danie główne lunch

Zapiekany kalafior z ciecierzycą

Top