Ciabatta z bazyliowym pesto i śródziemnomorskimi warzywami
Chrupiąca grillowana ciabatta z domowym pesto, śródziemnomorskimi warzywami i fetą stanowi doskonałą przystawkę na każdym grillu. Przepis daje duże pole do popisu.
Składniki
-
10bułki ciabatta
-
700 gpomidor
-
150 gczarne oliwki
-
200 gostra papryka konserwowana lub marynowana
-
100 grukola
-
600 gcukinia
-
400 gwegańska feta alternatywnie wędzone tofu
-
200 gkremowe pesto bazyliowe
Instrukcje
-
Bułki ciabatta ułożyć na grillu lub w piekarniku na stojaku i grillować lub piec przez 2-3 minuty, aż będą ładnie chrupiące i brązowe.
-
Umyć i pokroić pomidory. Przepołowić i wydrążyć oliwki. Odsączyć chili, przepołowić. Umyć i osuszyć rukolę. Umyć i pokroić cukinie i grillować przez 2-3 minuty z każdej strony.
-
Pokroić fetę na plasterki. Bułki ciabatta przekroić na 2 połowy i każdą posmarować cienko pesto. Następnie nałożyć pomidory, grillowaną cukinię, fetę i rukolę. Oliwki i papryczki chili wykorzystać jako dodatki.
-
Bułki ciabatta można podawać na zimno lub krótko podgrzać ponownie na grillu. Smacznego!
Dodatkowe informacje
Przepis na wegańskie pesto kremowe z bazylii znajdziecie tutaj.
Jako kucharz szkoleniowy, Marketa od kilku lat opracowuje przepisy dla ProVeg.
