Ciecierzycowe Curry
Zawsze jest czas na curry z ciecierzycy ze wspaniałymi indyjskimi przyprawami. Możesz zrobić to proste curry w około pół godziny. Nie jest też złym pomysłem zrobienie dodatkowych porcji na później. Curry z ciecierzycy smakuje równie pysznie na zimno, jak i na wynos.
Curry z ciecierzycy a zdrowa dieta
Ciecierzyca jest bogata w błonnik i białko roślinne - jest pyszną częścią zdrowej diety. Jej mocny smak doskonale łączy się ze srebrnym ryżem, o orzechowym posmaku i dużej zawartości otrębów.
- Czas przygotowania: 10 minutes
- Czas gotowania: 20 minutes
- Czas całkowity: 30 minutes
Składniki
Porcje:
2
osoby
-
150 gryżu basmanti lub innego dowolnego ryżu
-
4pomidory
-
400 gciecierzycy
-
4 łyżeczkinasion gorczycy
-
3 łyżeczkiprzyprawy curry
-
20 gnasion sezamu
-
1 łyżkaoleju
-
1 garśćświeżych listków kolendry
Instrukcje
-
Podgrzej pół łyżki oleju słonecznikowego w rondlu. Dodaj połowę nasion gorczycy i poczekaj, aż zaczną pękać.
-
Dodaj ryż i smaż przez chwilę, aż ryż zacznie tracić kolor. Dodaj 300 ml wrzącej wody i trochę soli. Gotuj na małym ogniu pod pokrywką, aż ryż wciągnie całą wodę.
-
W międzyczasie możesz przygotować curry. Najpierw pokrój pomidory w kostkę.
-
Rozgrzej resztę oleju, dodaj nasion gorczycy na patelnie i poczekaj, aż zaczną się smażyć.
-
Dodaj pomidory i curry w proszku i smaż, aż pomidory zaczną się rozpadać.
-
Ciecierzycę przepłucz zimną wodą na sicie lub durszlaku. Następnie dodaj na patelnie i podgrzewaj razem z pomidorami i sezamem przez około 5 minut.
-
Podawaj ze świeżą kolendrą, a przed tym dopraw solą i pieprzem.
