Curry warzywne
Curry warzywne to zawsze propozycja numer 1 dla zabieganych, w dodatku fenomenalne źródło żelaza i białka! Spróbuj naszej wersji z soczewicą o lekko słodkiej i orzechowej nutce.
Składniki
Porcje:
4
osób
-
275 gbrązowego ryżu
-
4 łyżkioleju
-
2 ząbkiczosnku
-
3 cmimbiru
-
1 łyżkacurry w proszku
-
2 łyżkiwiórek kokosowych
-
250 gczerwonej soczewicy
-
200 gmarchewki
-
1cukinia
-
300 gbrokułów
-
250 gpomidorków cherry
-
2 łyżkikolendry świeżej
Instrukcje
-
Dokładnie posiekaj czosnek, obierz imbir łyżeczką i zetrzyj go na tarce.
-
Pokrój marchewkę i cukinię, a brokuła podziel na różyczki.
-
Przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Rozgrzej olej na patelni i delikatnie podsmaż czosnek i imbir.
-
Dodaj curry w proszku wraz z wiórkami i soczewicą i smaż przez jedną do dwóch minut, mieszając.
-
Wlej 700 ml wody i duś curry 20 minut, aż soczewica stanie się miękka.
-
Wymieszaj z warzywami i gotuj do miękkości przez 10-15 minut.
-
Curry wyłóż do głębokich talerzy i dodaj gałkę ryżu w środku każdej porcji.
-
Udekoruj kolendrą i gotowe!