Domowy sos marinara
Ten prosty sos marinana świetnie nadaje się na pizzę, makaron czy też inne dania, do zrobienia których wykorzystuje się sos pomidorowy. Podstawowy przepis można kreatywnie uzupełnić o warzywa, tofu, zioła, oliwki, wegetariańskie klopsiki lub inne składniki.
- Czas przygotowania: 15 minutes
- Czas gotowania: 30 minutes
Składniki
-
8ząbek czosnku
-
2cebula
-
6marchewka
-
125 mlbulion warzywny
-
6 łyżekkoncentrat pomidorowy
-
1 łyżkaoregano wysuszone
-
1 łyżkabazylia wysuszone
-
1 łyżeczkasól
-
pieprz wedle uznania
-
4 puszkipomidory pokrojone w większe kawałki
-
400 mlwoda
-
2 łyżkisyrop klonowy alternatywnie można użyć innego słodziku
-
250 mlwegańskie wino czerwone opcjonalnie
Instrukcje
-
Czosnek obrać i posiekać. Obrać cebulę i marchewkę, a następnie pokroić w drobną kostkę. Warzywa z bulionem warzywnym podsmażyć w dużym garnku na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
-
Dodać koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dusić na małym ogniu przez 5 minut.
-
Dodać pomidory, wodę, syrop klonowy i w razie potrzeby wegańskie czerwone wino. Konsystencję sosu można regulować, dodając więcej wody.
-
Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do gotowania na wolnym ogniu. Przykryć i gotować przez co najmniej 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
-
Domowy sos marinara jest gotowy!
Dodatkowe informacje
Im dłużej sos pomidorowy będzie się gotował, tym mocniejszy będzie jego smak. Dlatego jeśli to możliwe, pozwól sosowi gotować się nawet przez godzinę. Marchew i czerwone wino nadają sosowi słodki smak.
