Falafel z batatów
- Czas przygotowania: 40 minuty
- Czas całkowity: 1 godzina 20 minuty
Składniki
Porcje:
6
-
350 gpieczony miąższ słodkich ziemniaków
-
250 gcieciorka ugotowana
-
100 gbułka tarta
-
4 łyżkanasiona sezamu
-
2 łyżkapłatki drożdżowe nieaktywne
-
2 łyżkapietruszka świeża, posiekana
-
1,5 łyżeczkaczosnek granulowany
-
1 łyżeczkapapryka słodka
-
0,5 łyżeczkapapryka wędzona
-
0,5 łyżeczkakolendra mielona
-
0,5 łyżeczkakmin rzymski mielony
-
0,25 łyżeczkachili w proszku
-
sól do smaku
-
pieprz do smaku
Jogurt czosnkowy
-
250 gjogurt niesłodzony, kokosowy lub sojowy
-
2 ząbekczosnek posiekane
-
1 łyżeczkasok z cytryny
-
sól do smaku
-
pieprz do smaku
Instrukcje
-
Do dużej miski dodaj miąższ ze słodkich ziemniaków i ciecierzycę. Używając tłuczka do ziemniaków, rozgnieć je na grubo.
-
Dodaj bułkę tartą, nasiona sezamu, płatki drożdżowe, pietruszkę, czosnek, paprykę, kolendrę, kminek, chili, sól i pieprz, dobrze wszystko razem wymieszać. Włożyć do lodówki i odstawić na 30-60 minut.
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
-
Wilgotnymi rękami uformuj z mieszanki 24-30 kulek(około 2 łyżki każda).
-
Piec przez 45-50 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
-
W międzyczasie wymieszaj jogurt, czosnek i sok zcytryny. Dopraw solą i pieprzem.
