Gulasz warzywny z ryżu brązowego, pszenicy orkiszowej i quinoa z orzechami laskowymi
Ten trójziarnisty gulasz warzywny jest bardzo sycącym daniem, które można przyrządzać w dużych partiach i powoli spożywać przez długi okres czasu.
- Czas przygotowania: 25 minuty
- Czas gotowania: 15 minuty
- Czas całkowity: 40 minuty
Składniki
Porcje:
4
osoby
-
8marchewka
-
275 gbrązowy ryż + quinoa w preferowanych proporcjach
-
25 gmargaryna
-
1czerwona cebula
-
2pory pokrojone w 6-8 cm kawałki
-
200 gbrukselka
-
1 łyżkaświeży tymianek
-
2 łyżkasok z cytryny
-
150 gorzechy laskowe brązowe
-
1,5 łyżkasyrop z agawy
-
1 łyżkakurkuma
-
100 gjogurt roślinny
Instrukcje
Ziarna i warzywa
-
Przygotuj brązowy ryż, quinoa i pszenicę orkiszową zgodnie z instrukcją na opakowaniu (sprawdź, czy instrukcje się zgadzają i czy możesz ugotować je wszystkie razem).
-
Przekrój marchewki na pół wzdłuż, a następnie ponownie na szerokość.
-
Na patelni rozgrzej margarynę i dodaj cebulę, por, brukselkę i marchewkę. Posyp tymiankiem, solą i pieprzem do smaku. Skrop sokiem z cytryny i dodaj około 200 ml wody. Duś warzywa na średnim/wysokim ogniu przez 10-12 minut pod przykryciem. Od czasu do czasu przewracać.
-
Orzechy laskowe grubo posiekać i uprażyć na złoty kolor w naczyniu do pieczenia
Sos
-
Podaj ryż do szerokiej miski i wyjmij warzywa z patelni (pozostawiając płyn w środku).
-
Wlej syrop z agawy i kurkumę do płynu i pozwól mu się gotować, aż uzyska konsystencję sosu.
-
Zrobione! Wlej sos na wierzch wypełnionych miseczek i posyp orzechami laskowymi.
Dodatkowe informacje
Wskazówka: Dodaj crème fraîche do końcowego dania, aby nadać mu bogatą i aromatyczną kremową konsystencję.
