Gulasz z czerwonej soczewicy z sercami karczochów i quinoa
To pikantne danie jest szybkim posiłkiem, który możesz przygotować zawsze wtedy, gdy nie masz ochoty stać godzinami przy gorącej kuchence. Służy również jako świetna baza do dalszego dostosowywania i modyfikowania do własnych upodobań!
- Czas przygotowania: 5 minuty
- Czas gotowania: 25 minuty
- Czas całkowity: 30 minuty
Składniki
Porcje:
4
osoby
-
275 gquinoa
-
1 łyżkaolej do wyboru
-
1cebula drobno posiekana
-
3 ząbkiczosnek wyciśnięty przez praskę
-
2 łyżeczkikminek
-
175 gczerwona soczewica
-
1liść laurowy
-
250 mlwoda
-
1wyciśnięta cytryna
-
1 puszkapomidory pokrojone w kostkę
-
2 puszkaserca karczochów pokrojone w kostkę
-
1 garśćświeża pietruszka
Instrukcje
-
Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż pokrojoną w kostkę cebulę przez około 5 minut. Następnie wyciśnij na wierzch czosnek i dodaj do mieszanki kminek i czosnek. Pozwól, aby wszystko nasiąknęło aromatem przez około minutę, cały czas mieszając. Dodaj czerwoną soczewicę i liść laurowy (usuniesz go później), a następnie wlej wodę. Doprowadź do wrzenia i wykorzystaj ten czas na pokrojenie serc karczochów w 4 rogi.
-
Dodaj sok z cytryny, pokrojone w kostkę pomidory oraz posiekane serca karczochów i gotuj wszystko przez 15 minut. Po 15 minutach wróć i dodaj sól i pieprz do smaku. Udekoruj efekt końcowy pietruszką i pamiętaj, aby usunąć liść laurowy przed podaniem.
Dodatkowe informacje
Wskazówka: Jeśli nie możesz dostać w swoje ręce czerwonej soczewicy, możesz użyć zamiast niej brązowej. Te ugotują się znacznie szybciej (około 5 minut powinno wystarczyć), więc miej to na uwadze podczas przygotowywania dania.
