Gulasz ze szpinaku i orzeszków ziemnych
Ten lekki gulasz jest idealny na słoneczny dzień. Zawiera szpinak, dzięki czemu doskonale uzupełnia dzienną dawkę zielonych liści.
- Czas przygotowania: 20 minutes
- Czas gotowania: 10 minutes
- Czas całkowity: 30 minutes
Składniki
Porcje:
4
osoby
-
1 kgziemniaki
-
100 mlmleko migdałowe lub dowolne mleko roślinne
-
2 łyżkioliwa z oliwek
-
1czerwona cebula
-
3 ząbkiczosnek
-
900 gszpinak świeży
-
200 gorzeszki ziemne
-
sól i pieprz do smaku
Instrukcje
-
Gotuj ziemniaki przez 20 minut, aż będą miękkie. Rozetrzyj je z mlekiem migdałowym do uzyskania kremowej konsystencji.
-
Obierz cebulę i czosnek i drobno je posiekaj. Posiekaj orzeszki ziemne na drobne kawałki.
-
Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę przez 3 minuty. Dodaj czosnek i smaż obie cebule przez kolejne 2 minuty.
-
Dodaj szpinak i puree ziemniaczane i podgrzej na małym ogniu. Wmieszaj pokruszone orzeszki ziemne, dodaj sól i pieprz do smaku.
Dodatkowe informacje
Wskazówka nr 1: Upraż orzeszki ziemne, aby uzyskać dodatkową porcję smaku.
Wskazówka nr 2: Jeśli planujesz przechowywać posiłek i zjeść go w późniejszym terminie, ugotuj i podaj orzeszki ziemne na boku.
