Holenderska zupa grochowa
Ta tradycyjna holenderska potrawa jest doskonałym sposobem na rozgrzanie ciała. Choć tradycyjnie nazywana jest zupą, w rzeczywistości jest w zasadzie gulaszem. Idealnie nadaje się do mrożenia (najlepiej poporcjowana).
- Czas przygotowania: 15 minuty
- Czas gotowania: 2 godziny
- Czas całkowity: 2 godziny 15 minuty
Składniki
Porcje:
6
porcji
-
150 ggrochu łuskanego
-
150 ggrochu zielonego suszonego
-
2,5 lwody
-
1 kostkabulionu warzywnego ekologiczna
-
1 małyseler
-
1marchew
-
1cebula
-
1por
-
5 łodygliści selera
Instrukcje
-
Przepłukaj groch na sitku lub durszlaku. Napełnij garnek z grubym dnem 1 litrem wody i dodaj groch i bulion warzywny. Gotuj przez 1 godzinę.
-
W międzyczasie pokrój seler, marchewkę, cebulę, por i liście selera. Po godzinie dodaj posiekane warzywa i 1,5 litra wody.
-
Gotuj 1,5 h, co jakiś czas mieszając.
-
Gotowe! Podawaj z chlebem żytnim (opcjonalnie).
Dodatkowe informacje
Wskazówka#1: Może być jeszcze smaczniejsza z pikantnymi dodatkami takimi jak hummus, musztarda lub słodkimi polewami, takimi jak syrop jabłkowy lub dżem.
Wskazówka#2: Tradycyjnie danie to podawane jest z Rookworst (kiełbasa wędzona). Jeśli chcesz poznać autentyczny smak tej potrawy lub po prostu chcesz mieć pikantny smak kiełbasy, poszukaj w swojej okolicy kiełbasy wędzonej na bazie roślin.
