Jarmużowe bajgle z awokado i pastą z cukinii

Te ręcznie robione bajgle są zarówno smaczne jak i sycące! Dodatek pasty do smarowania czyni z tego posiłek stanowiący idealne połączenie smaku i substancji odżywczych.
- Czas przygotowania: 30 minutes
- Czas gotowania: 30 minutes
- Czas całkowity: 2 hours
Składniki
Porcje:
4
bajgle
Bajgle
-
2 łyżkinasion chia
-
8 łyżekwody
-
3 gdrożdży
-
200 gmąki orkiszowej
-
2 łyżkisoli morskiej
-
100 gjarmużu
-
1 łyżkaspiruliny w proszku
Pasta
-
100 gjogurtu kokosowego roślinnego
-
150 gcukinii drobno rozdrobnionej
-
świeża baylia dokładnie posiekana
-
1/2limonki
Dodatki
-
2awokado
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C
-
Wymieszaj nasiona chia z 6 łyżkami wody w misce i pozostaw na 5 minut do namoczenia. Jarmuż drobno posiekaj i zblenduj w robocie kuchennym.
-
W kolejnej misce wymieszaj drożdże z 2 łyżkami wody.
-
Mąkę orkiszową wymieszaj z solą morską, jarmużem i spiruliną w proszku, a następnie dodaj mieszankę do miski z nasionami szałwii.
-
Dolej drożdże i ugniataj masę, aż utworzysz kulkę.
-
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 60 minut.
-
W międzyczasie zrób pastę: zmieszaj jogurt kokosowy, cukinię, bazylię i sok z limonki.
-
Wyłóż blachę do pieczenia papierem. Podziel ciasto na 5 kulek.
-
Palcem nakłuwaj kawałek ciasta w środku, aż nabierze ono kształtu bajgla.
-
Umieść bajgle w nagrzanym piekarniku na około 30 minut.
-
Przetnij awokado na pół i usuń pestki. Wydrąż miąższ i pokrój go na plastry.
-
Pozostaw bajgle do ostygnięcia, następnie przekrój je na dwa kawałki.
-
Rozsmaruj pastę z cukinii i plastry z awokado na dolnej warstwie bajgla i przykryj górną.