Zupa z bakłażana

Mając tylko 18 kalorii na 100 gramów, bakłażany mają niską kaloryczność, ale jednocześnie są pełne dobroci. Są bogate w błonnik, minerały, witaminy, potas i magnez. Są idealną bazą do pysznej, zdrowej zupy !

Niekończące się sposoby przygotowania zupy z bakłażana

Bakłażany wchłaniają dużo smaku, więc jeśli starannie je przygotujesz, możesz uczynić je szczególnie smacznymi. Nie dodawaj zbyt wielu ziół, bo możesz stłamsić smak. Bakłażany dobrze komponują się z cukinią, pomidorami i papryką. Dobrze smakują w połączeniu z chili lub curry. Mieszając zupę ze śmietaną sojową lub kokosową, możesz stworzyć niezwykły smak.

  • Czas przygotowania: 20 minutes
  • Czas gotowania: 10 minutes
  • Czas całkowity: 30 minutes

Składniki

Porcje: 2 osoby
  • 1
    cebula
  • 2
    bakłażany
  • 1 ząbki
    czosnku
  • 600 ml
    bulionu warzywne
  • 1
    papryczki chilli
  • 1 łyżeczka
    kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka
    suszonej kolendry
  • 1 łyżeczka
    kurkumy
  • 1 łyżeczka
    imbiru w proszku
  • 1 łyżka
    oliwy z oliwek

Instrukcje

  1. Najpierw posiekaj bakłażany w kostki o wielkości około 2 cm i odłóż na bok.
  2. Pokrój cebulę i czosnek na małe kawałki i smaż w garnku przez około 5 minut. W międzyczasie pokrój paprykę chili i dodaj razem z kostkami bakłażana i sproszkowanymi ziołami.
  3. Mieszaj warzywa. W międzyczasie przygotuj wywar warzywny i dodaj go do garnka, gdy bakłażany zaczną mięknąć.
  4. Niech wszystko gotuje się na małym ogniu przez około 8 minut. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy bakłażany są całkowicie ugotowane. Jeśli nie, gotuj zupę jeszcze przez kilka minut.
  5. Zmiksuj całość blenderem, oraz dopraw solą i pieprzem.
Danie: lunch, zupa

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

sosy i pasty

Pesto wegańskie

lunch zupa

Krem z cukini i marchewki

danie główne

Pesto spaghetti z kawałkami roślinnego “kurczaka”

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Kiełbaski Lincolnshire z pieczonym ziemniakiem i surówką colesław.

danie główne

Shakshuka z klopsikami i pitą

danie główne

Pasta z klopsikami roślinnymi

lunch zupa

Zupa z papryki

Top