Zupa z bakłażana
Mając tylko 18 kalorii na 100 gramów, bakłażany mają niską kaloryczność, ale jednocześnie są pełne dobroci. Są bogate w błonnik, minerały, witaminy, potas i magnez. Są idealną bazą do pysznej, zdrowej zupy !
Niekończące się sposoby przygotowania zupy z bakłażana
Bakłażany wchłaniają dużo smaku, więc jeśli starannie je przygotujesz, możesz uczynić je szczególnie smacznymi. Nie dodawaj zbyt wielu ziół, bo możesz stłamsić smak. Bakłażany dobrze komponują się z cukinią, pomidorami i papryką. Dobrze smakują w połączeniu z chili lub curry. Mieszając zupę ze śmietaną sojową lub kokosową, możesz stworzyć niezwykły smak.
- Czas przygotowania: 20 minuty
- Czas gotowania: 10 minuty
- Czas całkowity: 30 minuty
Składniki
Porcje:
2
osoby
-
1cebula
-
2bakłażany
-
1 ząbkiczosnku
-
600 mlbulionu warzywne
-
1papryczki chilli
-
1 łyżeczkakminu rzymskiego
-
1 łyżeczkasuszonej kolendry
-
1 łyżeczkakurkumy
-
1 łyżeczkaimbiru w proszku
-
1 łyżkaoliwy z oliwek
Instrukcje
-
Najpierw posiekaj bakłażany w kostki o wielkości około 2 cm i odłóż na bok.
-
Pokrój cebulę i czosnek na małe kawałki i smaż w garnku przez około 5 minut. W międzyczasie pokrój paprykę chili i dodaj razem z kostkami bakłażana i sproszkowanymi ziołami.
-
Mieszaj warzywa. W międzyczasie przygotuj wywar warzywny i dodaj go do garnka, gdy bakłażany zaczną mięknąć.
-
Niech wszystko gotuje się na małym ogniu przez około 8 minut. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy bakłażany są całkowicie ugotowane. Jeśli nie, gotuj zupę jeszcze przez kilka minut.
-
Zmiksuj całość blenderem, oraz dopraw solą i pieprzem.
