Mango curry z ciecierzycą

Oprócz ciecierzycy i warzyw ta klasyczna odmiana curry zawiera również mango, które nadaje potrawie słodki akcent. Spróbuj sam tego łatwego w przygotowaniu pomysłu na obiad.

  • Czas przygotowania: 10 minuty
  • Czas gotowania: 20 minuty
  • Czas całkowity: 30 minuty

Składniki

Porcje: 4 porcje
  • 250 g
    brązowego ryżu lub kaszy kus kus
  • 1 łyżka
    oleju
  • 1
    cebula posiekana
  • 3 łyżki
    pasty curry
  • 600 g
    mieszanki warzywnej (Wok mix)
  • 1 puszka
    ciecierzycy ok. 500 g po odsączeniu
  • 1 puszka
    pomidorów
  • 100 ml
    mleczka kokosowego
  • 1
    mango
  • sól i pieprz
  • 1 garść
    kolendry

Instrukcje

  1. Przygotuj kuskus lub ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę przez około 2 minuty.
  3. Dodaj pastę curry i dobrze wymieszaj.
  4. Dodaj warzywa, ciecierzycę, pomidory i mleko kokosowe. Wszystko wymieszaj i pozostaw na około 10 minut do ugotowania.
  5. Pokrój mango w kostkę i dodaj na ostatnie 3 minuty gotowania.
  6. Dopraw solą i pieprzem.
  7. Gotowe! Podawaj z kuskusem lub ryżem i liśćmi kolendry.

Dodatkowe informacje

Wskazówka: Jeśli naprawdę chcesz wydobyć kokosowy smak potrawy, dodaj wiórki kokosowe.
Danie: danie główne
Poziom trudności: Przeciętny

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Bami ze smażonym tofu

sosy i pasty

Pomidorowa salsa

przekąska śniadanie wypieki

Pikantny czekoladowy piernik

danie główne lunch przekąska

Kiełbasa z seitana

Top