Meksykańskie ciasto Tres Leches
Składniki
Ciasto
-
240 mlmleka sojowego niesłodzone
-
2 łyżeczkioctu jabłkowego
-
170 gmąki uniwersalnej
-
1 łyżeczkasody
-
0,5 łyżeczkiproszku do pieczenia
-
0,5 łyżeczkisoli
-
80 mloleju roślinnego
-
90 gcukru trzcinowego
-
1 łyżkaekstraktu waniliowego
-
0,5 łyżeczkiekstraktu migdałowego
Polewa
-
240 mlmleka kondensowanego wegańskiego słodzonego
-
400 mlmleczka kokosowego
Instrukcje
-
W misce wymieszaj mleko sojowe i ocet jabłkowy.
-
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Lekko natłuść formę do pieczenia.
-
W osobnej misce wymieszaj razem mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mleko sojowe, olej, cukier, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy do miski i wymieszaj dobrze, aż mieszanina będzie gładka i bez żadnych grudek.
-
Piecz przez 30-35 minut
-
Kiedy ciasto jest gotowe, pozostaw je w wyłączonym piekarniku na co najmniej 20 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia na 1 godzinę.
-
Użyj wykałaczki, aby nakłuć małe dziurki na całym cieście.
-
Wyjmij mleko kokosowe z lodówki i rozprowadź gęstszą, bardziej kremową część na cieście. Pozostały płyn kokosowy wymieszaj z mlekiem skondensowanym i skrop nim ciasto. Dolewaj ostrożnie, dodając tylko niewielkie ilości naraz.
-
Tort można przechowywać w lodówce nawet 3 dni.
