Pieczone bakłażany z kaparami

Coś dla miłośników bakłażana - przepis na włoskie danie, które zrobisz w 30 minut.

  • Czas przygotowania: 25 minutes
  • Czas gotowania: 8 minutes
  • Czas całkowity: 33 minutes

Składniki

Porcje: 4 porcje
  • 5 łyżek
    oleju
  • 1 ząbek
    czosnku
  • 1 łyżka
    świeżego rozmarynu grubo posiekany
  • 400 ml
    pomidorów w puszce krojone
  • 3
    bakłażany przekrojone wzdłóż (jak na zdjęciu)
  • 300 g
    ryżu pełnoziarnistego
  • 2 łyżki
    kaparów
  • 80 g
    migdałów grubo posiekanych
  • 85 g
    rukoli
  • 50 g
    płatków drożdżowych

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 240°C.
  2. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni i krótko smaż czosnek i rozmaryn. Dodaj pomidory i gotuj sos na małym ogniu przez 15 minut. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
  3. Plastry bakłażana posól z każdej strony i posmaruj olejem. Bakłażany układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy je 20 minut do uzyskania złocisto-brązowej barwy.
  4. Ugotuj ryż zgodnie z informacją na opakowaniu.
  5. Połącz ryż z sosem i kaparami. Dokładnie wymieszaj.
  6. Gotowe! Podziel ryż do 4 głębokich talerzy i umieść obok nich bakłażany. Na wierzch bakłażanów wlej sos i posyp migdałami i płatkami drożdżowymi. Udekoruj rukolą.
Kuchnie: włoska
Poziom trudności: Przeciętny

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

deser przekąska sałatka słodycze śniadanie

Sałatka owocowa z jogurtem sojowym

danie główne lunch

Roślinna kanapka z shawarmą

lunch

Bowl z chrupiącym tempeh i ryżem

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

deser słodycze wypieki

Sernik amerykański

deser

Australijski Tort Pavlova

danie główne

Mango curry z ciecierzycą

danie główne

Pasta z klopsikami roślinnymi

Top