Pieczone bakłażany z kaparami
Coś dla miłośników bakłażana - przepis na włoskie danie, które zrobisz w 30 minut.
- Czas przygotowania: 25 minuty
- Czas gotowania: 8 minuty
- Czas całkowity: 33 minuty
Składniki
Porcje:
4
porcje
-
5 łyżekoleju
-
1 ząbekczosnku
-
1 łyżkaświeżego rozmarynu grubo posiekany
-
400 mlpomidorów w puszce krojone
-
3bakłażany przekrojone wzdłóż (jak na zdjęciu)
-
300 gryżu pełnoziarnistego
-
2 łyżkikaparów
-
80 gmigdałów grubo posiekanych
-
85 grukoli
-
50 gpłatków drożdżowych
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 240°C.
-
Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni i krótko smaż czosnek i rozmaryn. Dodaj pomidory i gotuj sos na małym ogniu przez 15 minut. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
-
Plastry bakłażana posól z każdej strony i posmaruj olejem. Bakłażany układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy je 20 minut do uzyskania złocisto-brązowej barwy.
-
Ugotuj ryż zgodnie z informacją na opakowaniu.
-
Połącz ryż z sosem i kaparami. Dokładnie wymieszaj.
-
Gotowe! Podziel ryż do 4 głębokich talerzy i umieść obok nich bakłażany. Na wierzch bakłażanów wlej sos i posyp migdałami i płatkami drożdżowymi. Udekoruj rukolą.
