Quinoa i pieczone buraki
Jest to pyszne i proste danie z piekarnika, które łączy w sobie wyborny smak surowych buraków i sycącą teksturę quinoa. Jedną z polecanych opcji jest dodanie do dania wegańskiego koziego sera (jeśli go znajdziesz).
- Czas przygotowania: 45 minuty
- Czas gotowania: 15 minuty
- Czas całkowity: 1 godzina
Składniki
Porcje:
4
osoby
-
750 gsurowe buraki
-
2cebule pokrojone na 8 kawałków
-
3 łyżkioregano świeże
-
2 łyżkioliwa
-
3 łyżkiocet balsamiczny
-
275 gquinoa
-
200 gwegański kozi ser opcjonalnie
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 225°C. Ułóż plastry buraków i cebuli pionowo w brytfannie i posyp je połową oregano, solą i czarnym pieprzem. Skrop wszystko oliwą i octem balsamicznym.
-
Piecz buraki i plastry cebuli w gorącym piekarniku przez 25-30 minut. Od czasu do czasu przewracać.
-
W czasie, gdy blaszka się piecze, przygotuj quinoa zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po około 15 minutach, umieść wegański kozi ser (jeśli masz) pomiędzy burakami i pozwól im się piec wzdłuż blaszki, aż staną się złotobrązowe.
-
Zrobione! Podawaj quinoa w szerokich miskach i polej upieczoną w piekarniku mieszankę na wierzchu. Udekoruj resztą świeżego oregano
Dodatkowe informacje
Wskazówka: Zamiast surowych buraków możesz użyć ugotowanych buraków czerwonych. Są one o wiele bardziej soczyste, dzięki czemu danie końcowe będzie miało mniej pieczonego wyglądu.
