Risotto Primavera

Risotto to klasyk! Aby nadać mu wiosennego "ducha", zdecydowaliśmy się na dodatek cytryny i pieczonej papryki.

  • Czas przygotowania: 10 minutes
  • Czas gotowania: 20 minutes
  • Czas całkowity: 30 minutes

Składniki

Porcje: 4 porcje
  • 1 łyżka
    oleju
  • 1
    szalotka drobno poszatkowana
  • 3 ząbki
    czosnku
  • ½ łyżeczki
    tymianku
  • ½ łyżeczki
    rozmarynu
  • 350 g
    ryżu do risotto
  • 125 ml
    białego wina
  • 1,5 l
    bulionu warzywnego gorącego
  • 250 g
    groszku zielonego mrożonego
  • 2
    papryki pieczone
  • 1
    cytryna sok + skórka
  • świeża pietruszka

Instrukcje

  1. Pieczoną paprykę pokrój w paski.
  2. Podgrzej olej na dużej patelni i zrumień szalotkę przez parę minut.
  3. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, tymianek i rozmaryn.
  4. Dodaj ryż risotto i mieszaj przez 2 minuty. Wlej wino i doprowadź do wrzenia.
  5. Gdy ryż wchłonie wino, zacznij wlewać bulion (po 1 filiżance) i mieszać. Do ostatniej filiżanki wywaru dołącz groszek i kawałki pieczonej papryki.
  6. Gdy zielony groszek zmięknie dopraw całość sokiem i skórką z cytryny oraz pietruszką.
Danie: danie główne
Poziom trudności: Łatwy

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne śniadanie

Wegański omlet ze szaparagami

lunch sałatka

Farro Salad

danie główne

Roślinne Spaghetti Bolognese

zupa

Zupa z marchewki i cukinii

Top